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Tomates rellenos de queso y espinacas

Visitas: 8466 • Tiempo de preparación: 25 min
4.2

Unos tomates rellenos, prácticos y nutritivos. Además son fáciles de preparar para compartir en familia.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • pimienta negra molida al gusto  
  • 1/2 pieza de cebolla blanca  
  • 1 cucharada de aceite de oliva  
  • 4 piezas de jitomate bola  
  • 4 manojos de espinaca  
  • 1 diente de ajo  
  • 8 rebanadas de queso panela  
  • sal al gusto  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Olla honda mediana
  • Cucharas para medir
  • Sartén abierto
  • Pala
  • Charola para horno
  • Horno
  • Estufa

Preparación

 Lavar con suficiente agua los tomates. Cortar la parte superior del tomate y cortar la parte inferior para poder colocarlos en la charola y que no se muevan. 

Retirar la pulpa con la ayuda de una cuchara y salpimentar cada uno por dentro. Colocarlos boca abajo en una charla y dejar escurrir. 

Para blanquear las espinacas, hervir mucha agua en una olla honda y sumergir las espinacas durante 30 segundos. Sacarlas del agua y sumergir en un tazón con un poco de agua con hielos durante 20 segundos. Escurrir y picar. 

Asar cada rebanada de queso en un sartén hasta que queden doradas por ambos lados. Dejar enfriar y picar en cuadros pequeños. 

Sofreír el ajo y la cebolla en un sartén durante un par de minutos. Añadir las espinacas y continuar cociendo durante 10 minutos. Agregar sal, pimienta, el queso picado y mezclar bien. 

Rellenar cada tomate y colocarlos en la charola.  

Precalentar el horno a 180° C y hornear de 10 a 20 minutos hasta que el tomate se suavice.  

Servir calientes.

Tomates rellenos de queso y espinacas

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com

Información nutricional

Contenido energético (Kcal)

214

Proteínas (g)

17.5

Lípidos totales / grasas (g)

10.01

Ácidos grasos saturados (g)

0.6

Ácidos grasos monoinsaturados (g)

2.9

Ácidos grasos poliinsaturados (g)

0.5

Colesterol (mg)

50

Hidratos de carbono / carbohidrato (g)

17.8

Azúcar (g)

5.6

Fibra dietética (g)

6.6

Calcio (mg)

671

Sodio (mg)

350

Hierro (mg)

5.24

Naranja: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.s
Verde: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • pimienta negra molida al gusto  
  • 1/2 pieza de cebolla blanca  
  • 1 cucharada de aceite de oliva  
  • 4 piezas de jitomate bola  
  • 4 manojos de espinaca  
  • 1 diente de ajo  
  • 8 rebanadas de queso panela  
  • sal al gusto  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Olla honda mediana
  • Cucharas para medir
  • Sartén abierto
  • Pala
  • Charola para horno
  • Horno
  • Estufa

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