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Torta de chilaquiles

Visitas: 4514 • Tiempo de preparación: 45 min
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Un clásico de la cocina mexicana, con toque personal.

Ingredientes

Ingredientes para Salsa

  • 6 piezas de tomates  
  • 2 piezas de chiles serranos  
  • 1 cucharita de consome de pollo en polvo  
  • 1 diente de ajo  
  • 1 pieza de cebolla blanca  

Ingredientes para Acompañamiento

  • 4 piezas de bolillos cortados a la mitad  
  • 1 taza de queso desmoronado  
  • 1 taza de frijoles refritos  
  • 1 taza de crema de leche de vaca  

Ingredientes para toda la receta

  • 2 tazas de aceite vegetal comestible  
  • 12 piezas de tortilla de maíz  

Utensilios

  • Sartén
  • Estufa
  • Pala
  • Papel absorbente
  • Olla honda
  • Licuadora
  • Miserable

Preparación

En una sartén honda calienta el aceite, ya que está bien caliente, fríe las tortillas hasta que estén doradas y crujientes, retira del aceite y coloca sobre un papel absorbente para quitar el exceso de aceite.

 Salsa

Pon a coser la cebolla, chile y tomate en una olla con agua hasta que los tomates se suavicen, ya que cambiaron de color licua con ajo, la cebolla, el consomé de pollo, vierte la salsa en una olla y cocina a fuego medio hasta que hierva, agrega las tortillas fritas, retira del fuego y reserva.

En la base de un bolillo unta una porción de frijoles, coloca encima una porción de chilaquiles, espolvorea con el queso y acompaña con la crema.

  

Ingredientes

Ingredientes para Salsa

  • 6 piezas de tomates  
  • 2 piezas de chiles serranos  
  • 1 cucharita de consome de pollo en polvo  
  • 1 diente de ajo  
  • 1 pieza de cebolla blanca  

Ingredientes para Acompañamiento

  • 4 piezas de bolillos cortados a la mitad  
  • 1 taza de queso desmoronado  
  • 1 taza de frijoles refritos  
  • 1 taza de crema de leche de vaca  

Ingredientes para toda la receta

  • 2 tazas de aceite vegetal comestible  
  • 12 piezas de tortilla de maíz  

Utensilios

  • Sartén
  • Estufa
  • Pala
  • Papel absorbente
  • Olla honda
  • Licuadora
  • Miserable

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