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Torta de pierna con cebolla caramelizada

Visitas: 5235 • Tiempo de preparación: 20 minutos
4.5

Una torta que se puede preparar con los sobrantes de la pierna de puerco después de la cena de Navidad.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 2 piezas de pan telera  
  • 1/4 taza de mayonesa  
  • 1 taza de frijoles refritos  
  • 1 pieza de jitomate guaje  
  • 1 pieza de lechuga orejona  
  • chiles en vinagre al gusto  
  • 1 pieza de aguacate  
  • 4 rebanadas de pierna de cerdo  
  • 1/2 cucharita de sal  
  • 4 cucharadas de aceite de oliva  
  • 1 pieza de cebolla blanca  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Sartén
  • Pala
  • Horno
  • Charola para horno

Preparación

Desinfectar las hojas de lechuga en un tazón con agua y gotas de desinfectante durante 5  minutos. Escurrir.

Para caramelizar la cebolla, cortar en rodajas y poner a sofreír en una sartén con aceite de oliva a fuego lento, meneando constantemente hasta que la cebolla se torne café. Reservar.

Cortar la telera a la mitad y untar con mayonesa por dentro. Untar frijoles en la parte de abajo. Colocar encima rebanadas de pierna, cebolla caramelizada,  las hojas de lechuga, rodajas de jitomate,  rebanadas de aguacate y chiles en vinagre al gusto. Espolvorear con un poco de sal.  Colocar encima la otra tapa untada de frijol. Colocar en el horno a 350°F (175°C) durante un par de minutos. Servir caliente.

Torta de pierna con cebolla caramelizada

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com

Preparación

Desinfectar las hojas de lechuga en un tazón con agua y gotas de desinfectante durante 5  minutos. Escurrir.

Para caramelizar la cebolla, cortar en rodajas y poner a sofreír en una sartén con aceite de oliva a fuego lento, meneando constantemente hasta que la cebolla se torne café. Reservar.

Cortar la telera a la mitad y untar con mayonesa por dentro. Untar frijoles en la parte de abajo. Colocar encima rebanadas de pierna, cebolla caramelizada,  las hojas de lechuga, rodajas de jitomate,  rebanadas de aguacate y chiles en vinagre al gusto. Espolvorear con un poco de sal.  Colocar encima la otra tapa untada de frijol. Colocar en el horno a 350°F (175°C) durante un par de minutos. Servir caliente.

Torta de pierna con cebolla caramelizada

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com

Información nutricional

Contenido energético (Kcal)

852

Proteínas (g)

32.6

Lípidos totales / grasas (g)

55.6

Ácidos grasos saturados (g)

9.8

Ácidos grasos monoinsaturados (g)

31.0

Ácidos grasos poliinsaturados (g)

7.2

Colesterol (mg)

143

Hidratos de carbono / carbohidrato (g)

56.3

Azúcar (g)

n/a

Fibra dietética (g)

13.5

Calcio (mg)

113

Sodio (mg)

1592

Hierro (mg)

4.65

Naranja: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.s
Verde: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 2 piezas de pan telera  
  • 1/4 taza de mayonesa  
  • 1 taza de frijoles refritos  
  • 1 pieza de jitomate guaje  
  • 1 pieza de lechuga orejona  
  • chiles en vinagre al gusto  
  • 1 pieza de aguacate  
  • 4 rebanadas de pierna de cerdo  
  • 1/2 cucharita de sal  
  • 4 cucharadas de aceite de oliva  
  • 1 pieza de cebolla blanca  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
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Comentarios

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Alexis Bazan Heredia 29 de diciembre de 2013 22:35
Sra. Sonia, tengo 19 años y soy fan de su canal, en esta navidad me decidi a cocinar, su platillo de lomo adobado ( le publique la foto en Facebook) y quedo riquísimo, ahora, hice esta riquísima torta y quedo delish, le doy las gracias, por su manera de explicar, y esa armonía que transmite en cada video, yo empece a verle por sus recetas de ensalada, porque es lo que como desde que estoy a dieta, pero en estas fiestas es un crimen, no probar el pavo, y todo lo que se prepara en estas épocas, le mando un abrazo con cariño
U 16
Cocina al natural 30 de diciembre de 2013 02:02
Alexis, gracias por ponerte el mandil conmigo, te mando un fuerte abrazo!
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