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Tortilla de quinoa

Visitas: 5604 • Tiempo de preparación: 20 min
5.0

Deliciosa tortilla hecha con quinoa una manera de incluirla en la comida.

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • 1/4 pieza de cebolla blanca  
  • 1 cucharada de aceite de oliva  
  • 1 pizca de pimienta negra molida  
  • 1 pizca de sal  
  • 1 manojo de espinaca  
  • 1 taza de quinoa cocida  
  • 4 piezas de huevo  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Tazón
  • Batidor de globo
  • Sartén abierto
  • Pala
  • Estufa

Preparación

Picar finamente la cebolla. Cortar el tallo de las espinacas y lavarlas con suficiente agua y reservar. Colocar los huevos en un tazón y la pizca de sal y pimienta negra molida, batir con la ayuda del batidor de globo y reservar.

Calentar la cucharada de aceite en el sartén y sofreír la cebolla un par de minutos, agregar las hojas de espinaca y continuar cociendo unos minutos más.

Agregar la taza de quinoa y revolver bien para integrar todos los ingredientes. Añadir la mezcla de huevo y dejar cocer a fuego bajo, voltear la tortilla y dejar cocer unos minutos más.

Servir inmediatamente en rebanadas

 

Tortilla de quinoa

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com

Información nutricional

Contenido energético (Kcal)

142

Proteínas (g)

7.9

Lípidos totales / grasas (g)

8.81

Ácidos grasos saturados (g)

2.0

Ácidos grasos monoinsaturados (g)

4.6

Ácidos grasos poliinsaturados (g)

1.2

Colesterol (mg)

188

Hidratos de carbono / carbohidrato (g)

8.3

Azúcar (g)

0.4

Fibra dietética (g)

2.1

Calcio (mg)

66

Sodio (mg)

400

Hierro (mg)

1.94

Naranja: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.s
Verde: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • 1/4 pieza de cebolla blanca  
  • 1 cucharada de aceite de oliva  
  • 1 pizca de pimienta negra molida  
  • 1 pizca de sal  
  • 1 manojo de espinaca  
  • 1 taza de quinoa cocida  
  • 4 piezas de huevo  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Tazón
  • Batidor de globo
  • Sartén abierto
  • Pala
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