Tortilla Española

La tortilla de patatas, también llamada tortilla española, es una tortilla, es decir una "fritada de huevo batido" y papas. Se trata de una de las preparaciones más clásicas de la cocina española que puede encontrarse en cualquier bar o restaurante.

Calificación:
Visitas: 17376
  • Categorías: Desayunos, Platos fuertes, Básicas recién casados, Cocina diaria, Adultos, Menos de 60 minutos
  • Tiempo: 45 Minutos

Porciones:

Ingredientes para toda la receta

  • perejil fresco al gusto
  • 6 piezas de huevo
  • aceite de oliva al gusto
  • 1/2 pieza de cebolla blanca
  • 1/2 kilogramo de papa blanca
  • 2 piezas de pimiento morrón rojo
  • 1 diente de ajo
  • 1 diente de ajo
  • queso mozzarella al gusto
  • sal al gusto
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Utensilios

  • Sartén hondo con tapa
  • Batidora
  • Pala
  • Tazón

Preparación:

1) Se Corta la papa en rodajas y se pone a coser con la cebolla también cortada en rodajas, el diente de ajo picado y el pimiento rojo aproximadamente entre 25 y 30 minutos en el aceite de oliva.


2) Mientras se cuecen las papas y la cebolla se separa las claras de la yema y se baten las claras y después, una ves bien    batidas se incorporan las yemas.

3) Se mezclan papas, las cebollas y el pimiento en un tazón con el huevo batido.

4)Se pone la mezcla en la sartén y se deja cocer a fuego lento, una ves cocido el lado inferior, se voltea con una pala o de preferencia agitando la sartén, por que como va a estar algo pesada corre el riesgo de partirse.

5) Una ves cocida se sirve en un plato y se esparce con el queso mozarella rallado y una ramita de perejil para adornar.

Comentarios

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Composición nutrimental por porción
Porciones 2
Contenido energético (Kcal) n/a
Proteínas (g) n/a
Lípidos totales (g) (grasas) n/a
Ac. grasos saturados (g) n/a
Ac. grasos monoinsaturados (g) n/a
Ac. grasos poliinsaturados (g) n/a
Colesterol (mg) n/a
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) n/a
Azúcar (g) n/a
Fibra dietética (g) n/a
Calcio (mg) n/a
Sodio (mg) n/a
Hierro (mg) n/a

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.

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