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Tortillitas de bacalao

Visitas: 1071 • Tiempo de preparación: 20 minutos
5.0

Son las tìpicas tortillitas de bacalao, aquí en el sur se comen muy a menudo, pero son típicas sobre todo de Semana Santa. Están riquísimas. Todo el paso a paso en el vídeo.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 250 gramos de bacalao desalado  
  • 900 gramos de harina de trigo  
  • 4 dientes de ajo  
  • perejil picado al gusto  
  • colorante alimentario al gusto  
  • levadura royal al gusto  
  • 2 hojas de hierbabuena  
  • 3 unidades de huevo  
  • sal al gusto  
  • 1/2 unidad de cebolla blanca  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo cebollero
  • Bol
  • Batidor de globo
  • Olla honda
  • Papel absorbente

Preparación

Picar la cebolla, los ajos y el perejil muy pequeño.

En una olla a fuego alto con suficiente agua, poner a cocer el bacalao hasta que blanquee. Colar pero no tirar el agua.

En un bol batir los huevos y añadir el sobre de levadura y seguir batiendo. Añadir el bacalao bien desmenuzado, la cebolla, el ajo y el perejil picado, mezclar muy bien. Echar el agua que sobro del bacalao al gusto y un poco del colorante. Al final añadir la harina según vaya necesitando la masa.

En un sartén con aceite bien caliente, poner bolitas de la mezcla a freír por cada lado. Ir controlando el aceite para que no queden crudas por dentro.

Poner en papel de cocina para que absorban el aceite.

Todo el paso a paso en el vídeo.

 

Tortillitas de bacalao

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Recetas by Fany

Preparación

Picar la cebolla, los ajos y el perejil muy pequeño.

En una olla a fuego alto con suficiente agua, poner a cocer el bacalao hasta que blanquee. Colar pero no tirar el agua.

En un bol batir los huevos y añadir el sobre de levadura y seguir batiendo. Añadir el bacalao bien desmenuzado, la cebolla, el ajo y el perejil picado, mezclar muy bien. Echar el agua que sobro del bacalao al gusto y un poco del colorante. Al final añadir la harina según vaya necesitando la masa.

En un sartén con aceite bien caliente, poner bolitas de la mezcla a freír por cada lado. Ir controlando el aceite para que no queden crudas por dentro.

Poner en papel de cocina para que absorban el aceite.

Todo el paso a paso en el vídeo.

 

Tortillitas de bacalao

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Recetas by Fany

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 250 gramos de bacalao desalado  
  • 900 gramos de harina de trigo  
  • 4 dientes de ajo  
  • perejil picado al gusto  
  • colorante alimentario al gusto  
  • levadura royal al gusto  
  • 2 hojas de hierbabuena  
  • 3 unidades de huevo  
  • sal al gusto  
  • 1/2 unidad de cebolla blanca  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo cebollero
  • Bol
  • Batidor de globo
  • Olla honda
  • Papel absorbente

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