*

Cualquiera puede cocinar. Comparte tus recetas y participa.

Tortitas de nopal con queso en salsa de chile morita

Visitas: 7682 • Tiempo de preparación: 35 min
5.0

Receta hecha con nopales fácil de cocinar para comer rico y saludable hecho con ingredientes mexicanos.

Ingredientes

Ingredientes para tortitas

  • pimienta negra molida al gusto  
  • 6 piezas de huevo  
  • 1/4 pieza de cebolla blanca  
  • aceite vegetal comestible al gusto  
  • servilletas de papel al gusto  
  • sal al gusto  
  • 1 rama de epazote  
  • 200 gramos de queso panela  
  • 10 piezas de penca de nopal  

Ingredientes para salsa

  • 1 diente de ajo  
  • 2 piezas de chile morita  
  • 5 piezas de jitomate guaje  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Sartén abierto
  • Olla honda mediana
  • Pala
  • Licuadora
  • Estufa
  • Batidora
  • Tazón
  • Tijeras

Preparación

 Picar finamente la cebolla, el queso y las pencas de nopal en cuadros pequeños.  Poner a hervir los nopales picados en una olla honda con agua y un poquito de sal, durante 5 minutos. Dejar enfriar y escurrir. 

Para preparar la salsa desvenar los chiles morita, retirar venas y semillas. Poner a hervir los jitomates junto con las pieles de los chiles y diente de ajo durante 5 minutos. Dejar enfriar. Colocar en el vaso de la licuadora jitomates, chiles, ajo y moler bien hasta obtener una mezcla homogénea. 

Calentar un poquito de aceite y sofreír la salsa un par de minutos y añadir un poco de agua la rama de epazote, sal y pimienta. Continuar cociendo hasta que hierva.

Para preparar las tortitas retirar batir las claras de huevo a con una batidora eléctrica o batidor de globo hasta que se esponjen, agregar las yemas una a una  y continuar batiendo hasta que al voltear el tazón a revés no se caigan. 

Añadir los nopales picados escurridos, cebolla picada, queso picado y sazonar con pimienta y sal. Incorporar con un  movimiento envolvente utilizando una pala miserable.

Calentar aceite vegetal en un sartén y freír cucharadas de la mezcla para formar tortitas. Dar vuelta con una pala para que se frían por ambos lados. Sacar y escurrir sobre servilletas de papel.

Agregar las tortitas  a la salsa dejar hervir un minuto más y listo.

Servir caliente.

Tortitas de nopal con queso en salsa de chile morita

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez

Información nutricional

Contenido energético (Kcal)

199

Proteínas (g)

12.8

Lípidos totales / grasas (g)

12.08

Ácidos grasos saturados (g)

2.2

Ácidos grasos monoinsaturados (g)

2.8

Ácidos grasos poliinsaturados (g)

3.5

Colesterol (mg)

188

Hidratos de carbono / carbohidrato (g)

10.8

Azúcar (g)

1.4

Fibra dietética (g)

4.0

Calcio (mg)

335

Sodio (mg)

437

Hierro (mg)

2.59

Naranja: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.s
Verde: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.

Ingredientes

Ingredientes para tortitas

  • pimienta negra molida al gusto  
  • 6 piezas de huevo  
  • 1/4 pieza de cebolla blanca  
  • aceite vegetal comestible al gusto  
  • servilletas de papel al gusto  
  • sal al gusto  
  • 1 rama de epazote  
  • 200 gramos de queso panela  
  • 10 piezas de penca de nopal  

Ingredientes para salsa

  • 1 diente de ajo  
  • 2 piezas de chile morita  
  • 5 piezas de jitomate guaje  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Sartén abierto
  • Olla honda mediana
  • Pala
  • Licuadora
  • Estufa
  • Batidora
  • Tazón
  • Tijeras
Reporta un error   aquí