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Tostadas de chicharrón en salsa verde

Visitas: 4293 • Tiempo de preparación: 35 min
5.0

Una receta tradicional mexicana como antojito o plato fuerte, lo puedes servir en tacos, relleno o tostadas.

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • 2 piezas de chile serrano  
  • desinfectante de verduras al gusto  
  • 12 piezas de tostadas de maíz  
  • 1 pieza de aguacate  
  • 1/4 manojo de cilantro  
  • 1 taza de frijoles refritos  
  • sal al gusto  
  • 1 diente de ajo  
  • 7 piezas de tomate verde (tomatillo)  
  • 200 gramos de chicharrón de puerco  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Tazón
  • Sartén abierto
  • Pala
  • Taza para medir
  • Cuchara
  • Estufa

Preparación

Desinfectar el cilantro en un tazón con suficiente agua y unas gotas de desinfectante durante 5 minutos. Escurrir y picar finamente.

Para preparar la salsa verde; poner a hervir los tomates con los chiles serrano sin rabo durante 3 minutos, solo hasta que se tornen más oscuros. Es importante que la piel no se reviente para que no amarguen. Moler los tomates y los chiles sin rabo en la licuadora junto con el diente de ajo hasta obtener una mezcla homogénea.

Sofreír la salsa en un poco de aceite de oliva un par de minutos, agregar el chicharrón troceado y dejar hervir unos minutos más. Rectificar sazón.

Para armar las tostadas; untar un poco de frijoles refritos sobre la tostada, añadir un poco de chicharrón en salsa verde y decorar con cilantro picado y rodajas de aguacate.

Servir inmediatamente.

 

Tostadas de chicharrón en salsa verde

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Ingredientes

Ingredientes para receta

  • 2 piezas de chile serrano  
  • desinfectante de verduras al gusto  
  • 12 piezas de tostadas de maíz  
  • 1 pieza de aguacate  
  • 1/4 manojo de cilantro  
  • 1 taza de frijoles refritos  
  • sal al gusto  
  • 1 diente de ajo  
  • 7 piezas de tomate verde (tomatillo)  
  • 200 gramos de chicharrón de puerco  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Tazón
  • Sartén abierto
  • Pala
  • Taza para medir
  • Cuchara
  • Estufa

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