Tostadas de nopales

Una comida completa y saludable a base de nopales. Ayuda a reducir el colesterol y a mantener el peso.

Calificación:
Visitas: 6369
  • Categorías: Botanas, Platos fuertes, Entradas, Cocina diaria, Vegetarianos, Para diabéticos, Para colesterol elevado, Para niños, Para bajar de peso, Cuaresma, Antojitos, Menos de 60 minutos, Queso
  • Tiempo: 20 Minutos

Porciones:

Ingredientes para toda la receta

  • 8 piezas de tostadas de maíz
  • 1 pieza de jitomate guaje
  • 2 piezas de chile serrano
  • 1 pizca de pimienta negra molida
  • sal
  • 1/4 manojo de cilantro
  • 1 pizca de bicarbonato de sodio
  • 1/4 pieza de cebolla morada
  • 150 gramos de queso panela
  • 6 piezas de penca de nopal
  • 1 cucharita de orégano seco
  • 1/4 taza de aceite de oliva
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Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo grande
  • Olla honda
  • Estufa
  • Tazón

Preparación:

Picar cilantro y chile serrano, cortar cebolla en rodajas delgadas. Cortar nopales en cuadritos al igual que jitomate y queso. Calentar el agua en una olla honda. Cuando suelte el hervor, agregar 2 cucharitas de sal, una pizca de bicarbonato de sodio y los nopales. Cocer durante 8 minutos. Retirar del fuego, escurrir y refrescar en agua con hielo, escurrir.

Colocar los nopales en un tazón y mezclar con orégano, pimienta y aceite de oliva, agregar cilantro y chile picados, sazonar con sal al gusto y mezclar bien.

Añadir jitomate picado, queso en cubos y cebolla en rodajas. Mezclar con cuidado.

Servir sobre tostadas.

Comentarios

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        Cocina y Comparte  © Fotógrafo: Bertha Herrera
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Cocina y Comparte © Fotógrafo: Bertha Herrera
Composición nutrimental por porción
Porciones 4
Contenido energético (Kcal) 342
Proteínas (g) 9.5
Lípidos totales (g) (grasas) 22.91
Ac. grasos saturados (g) 3.0
Ac. grasos monoinsaturados (g) 11.1
Ac. grasos poliinsaturados (g) 1.4
Colesterol (mg) 37
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) 23.3
Azúcar (g) 0.7
Fibra dietética (g) 3.4
Calcio (mg) 302
Sodio (mg) 589
Hierro (mg) 2.13

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.

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