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Tostadas de nopales

Al estilo Sonia Ortiz

Porciones: 4 | Tiempo: 20 min

Ingredientes toda la receta
  • 1 pizca de pimienta negra molida
  • 2 piezas de chile serrano
  • 1/4 pieza de cebolla morada
  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • 1 cucharita de orégano seco
  • 8 piezas de tostadas de maíz
  • 1 pieza de jitomate guaje
  • sal
  • 1/4 manojo de cilantro
  • 1 pizca de bicarbonato de sodio
  • 150 gramos de queso panela
  • 6 piezas de penca de nopal
Utensilios
  • tabla para picar
  • Cuchillo grande
  • olla honda
  • estufa
  • Tazón
Modo de preparación

Picar cilantro y chile serrano, cortar cebolla en rodajas delgadas. Cortar nopales en cuadritos al igual que jitomate y queso. Calentar el agua en una olla honda. Cuando suelte el hervor, agregar 2 cucharitas de sal, una pizca de bicarbonato de sodio y los nopales. Cocer durante 8 minutos. Retirar del fuego, escurrir y refrescar en agua con hielo, escurrir.

Colocar los nopales en un tazón y mezclar con orégano, pimienta y aceite de oliva, agregar cilantro y chile picados, sazonar con sal al gusto y mezclar bien.

Añadir jitomate picado, queso en cubos y cebolla en rodajas. Mezclar con cuidado.

Servir sobre tostadas.

Paso a paso
S 1393 1475635715

Paso 4

Añadir jitomate picado y cebolla en rodajas. Mezclar con cuidado.

 
S 984 1475636675

Paso 2

Picar cilantro y chile serrano, cortar cebolla en rodajas delgadas. Cortar nopales en cuadritos al igual que jitomate y queso. Calentar el agua en una olla honda. Cuando suelte el hervor, agregar 2 cucharitas de sal, una pizca de bicarbonato de sodio y los nopales. Cocer durante 8 minutos. Retirar del fuego, escurrir y refrescar en agua con hielo, escurrir.

 
S 1844 1475634616

Paso 5

Servir sobre tostadas.

 
S 566 1475637575

Paso 1

8 tostadas 6 pencas de nopal 1 cucharita de orégano seco 1 pizca de pimienta negra 1/4 de taza de aceite de oliva 1/4 de manojo de cilantro 2 chiles serranos 1 jitomate guaje 150 gramos de queso panela 1/4 de cebolla morada 1 pizca de bicarbonato Sal al gusto

 
S 1145 1475636267

Paso 3

Colocar los nopales en un tazón, mezclar con orégano, pimienta y aceite de oliva, agregar cilantro y chile picados, sazonar con sal al gusto y mezclar bien. Agregar queso en cubos.