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Tostadas de pollo al chipotle

Al estilo Sonia Ortiz

Porciones: 4 | Tiempo: 25 minutos

Ingredientes toda la receta
  • 1 pieza de cebolla blanca
  • aceite de oliva
  • 1 pizca de orégano seco
  • 8 piezas de tostadas de maíz
  • 2 dientes de ajo
  • 8 cucharadas de crema de leche de vaca
  • 3 piezas de jitomate bola
  • 3 piezas de chile chipotle seco
  • 150 gramos de queso doble crema
  • 1 pieza de pechuga de pollo
Utensilios
  • olla honda
  • Licuadora
  • tabla para picar
  • Cuchillo grande
  • sartén abierto
Modo de preparación

Hervir los chipotles secos en agua durante 5 minutos. Escurrir y moler en la licuadora junto con el jitomate.

Picar finamente el ajo y la cebolla. Acitronar en una sartén con un poco de aceite de oliva. Agregar el jitomate molido con los chipotles y cocer durante 5 minutos. 

Agregar la pechuga de pollo cocida y deshebrada, mezclar bien. Añadir el orégano y sazonar con sal al gusto. Cocinar por 10 minutos a fuego bajo. 

Colocar el pollo sobre las tostadas, espolvorear con queso doble crema desmenuzado y una y una cucharada de crema. 

Paso a paso
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Paso 5

Agregar la pechuga de pollo cocida y deshebrada, mezclar bien. Añadir el orégano y sazonar con sal al gusto. Cocinar por 10 minutos a fuego bajo.

 
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Paso 6

Colocar el pollo sobre las tostadas, espolvorear con queso doble crema desmenuzado y una cucharada de crema.

 
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Paso 3

Picar finamente el ajo y la cebolla. Acitronar en una sartén con un poco de aceite de oliva.

 
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Paso 4

Agregar el jitomate molido con los chipotles y cocer durante 5 minutos.

 
S 660 1475637463

Paso 2

Poner a hervir los chipotles secos en agua durante 5 minutos. Escurrir y moler en la licuadora junto con el jitomate.

 
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Paso 1

3 chiles chipotles secos 3 jitomates 1 cebolla 2 dientes de ajo 1 pechuga de pollo 1 pizca de orégano 8 tostadas 150 gramos de queso doble crema 8 cucharadas de crema de leche de vaca Aceite de oliva al gusto