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Tostadas de tinga de hongos

Visitas: 1681 • Tiempo de preparación: 10 min
5.0

En el Mercado Roma se pueden consumir todo tipo de producton locales de productores independientes. Descubre como Zahie Téllez prepara unas deliciosas tostadas de hongos.

Ingredientes

Ingredientes para tostadas

  • 2 piezas de cebolla blanca  
  • 1 kilogramo de setas  
  • aceite de oliva al gusto  
  • 1 lata de frijoles refritos  
  • 1 lata de chile chipotle  
  • queso cotija al gusto  
  • lechuga al gusto  
  • tostadas de maíz al gusto  

Utensilios

  • Pala de madera
  • Plato
  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Sartén

Preparación

Para crear la tinga de hongos vierte dentro de una licuadora, un par de jitomates partidos por la mitad, aproximadamente dos puñitos de sal, un diente entero de ajo, una lata completa de chiles chipotles y un poco de agua para que no quede tan espesa. 

En una pequeña olla al fuego medio, vierte la salsa y déjala cocer por aproximadamente 15 minutos. 

En un sartén caliente vierte una generosa cantidad de aceite de oliva y añade una taza promedio de cebolla picada (una cebolla entera), un ajo picado y permite que se doren. A continuación, vierte 250 gramos de hongos previamente cortados al gusto y sazónalos con sal.

Ya que los hongos soltaron toda el agua, incorpora la salsa que previamente hiciste. Mézclalos y deja que se incorporen al calor del fuego.    

Tip: Para conseguir el sabor picosito de la tinga busca la lata de chiles chipotles promedio de 220 gramos.

Para servir

Vierte sobre una tostada una capa de frijoles, esto sirve como impermeable para que al momento de poner la tinga de hongos o la tinga de pata no se escurran. Después coloca la lechuga, el queso y la crema y sirve inmediatamente.

Tostadas de tinga de hongos

Cocina y Comparte © Fotógrafo: internet

Ingredientes

Ingredientes para tostadas

  • 2 piezas de cebolla blanca  
  • 1 kilogramo de setas  
  • aceite de oliva al gusto  
  • 1 lata de frijoles refritos  
  • 1 lata de chile chipotle  
  • queso cotija al gusto  
  • lechuga al gusto  
  • tostadas de maíz al gusto  

Utensilios

  • Pala de madera
  • Plato
  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Sartén
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