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Verduras al curry

Visitas: 4987 • Tiempo de preparación: 25 minutos
5.0

Una receta fácil hecha con verduras para acompañar tu platillo favorito o simplemente como guarnición.

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • 1 pieza de brócoli  
  • 1 pieza de cebolla blanca  
  • 1 pieza de pimiento morrón rojo  
  • 1 pieza de pimiento morrón amarillo  
  • 2 piezas de zanahoria  
  • 1 diente de ajo  
  • sal al gusto  
  • 2 cucharadas de aceite de oliva  
  • pimienta negra molida al gusto  
  • 1 taza de agua  
  • 1 cucharada de curry en polvo  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Sartén abierto
  • Taza para medir
  • Cucharas para medir
  • Estufa
  • Pala

Preparación

 Cortar en trozos grandes la cebolla, pimiento morrón rojo y amarillo descartando la parte blanca, el  brócoli en floretes, la zanahoria y diente de ajo en rodajas.

Calentar el aceite de oliva y cuando esté caliente sofreír la cebolla  en trozos  un par de minutos, añadir el ajo en rodajas y el curry. Revolver bien con la pala y continuar cociendo unos minutos más.

Añadir el agua a la mezcla de curry y cuándo suelte el hervor agregar el pimiento morrón en trozos, los floretes de brócoli y las rodajas de zanahoria. Sazonar con pimienta y sal.

Bajar la lumbre y dejar cocer durante 8 minutos más o hasta que reduzca el líquido.

Servir inmediatamente.

Verduras al curry

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez

Preparación

 Cortar en trozos grandes la cebolla, pimiento morrón rojo y amarillo descartando la parte blanca, el  brócoli en floretes, la zanahoria y diente de ajo en rodajas.

Calentar el aceite de oliva y cuando esté caliente sofreír la cebolla  en trozos  un par de minutos, añadir el ajo en rodajas y el curry. Revolver bien con la pala y continuar cociendo unos minutos más.

Añadir el agua a la mezcla de curry y cuándo suelte el hervor agregar el pimiento morrón en trozos, los floretes de brócoli y las rodajas de zanahoria. Sazonar con pimienta y sal.

Bajar la lumbre y dejar cocer durante 8 minutos más o hasta que reduzca el líquido.

Servir inmediatamente.

Verduras al curry

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez

Información nutricional

Contenido energético (Kcal)

135

Proteínas (g)

3.4

Lípidos totales / grasas (g)

8.52

Ácidos grasos saturados (g)

1.0

Ácidos grasos monoinsaturados (g)

5.7

Ácidos grasos poliinsaturados (g)

1.0

Colesterol (mg)

0

Hidratos de carbono / carbohidrato (g)

14.7

Azúcar (g)

2.8

Fibra dietética (g)

4.7

Calcio (mg)

68

Sodio (mg)

313

Hierro (mg)

2.42

Naranja: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.s
Verde: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • 1 pieza de brócoli  
  • 1 pieza de cebolla blanca  
  • 1 pieza de pimiento morrón rojo  
  • 1 pieza de pimiento morrón amarillo  
  • 2 piezas de zanahoria  
  • 1 diente de ajo  
  • sal al gusto  
  • 2 cucharadas de aceite de oliva  
  • pimienta negra molida al gusto  
  • 1 taza de agua  
  • 1 cucharada de curry en polvo  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Sartén abierto
  • Taza para medir
  • Cucharas para medir
  • Estufa
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