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Ej. Sopa de tortilla
Ingredientes populares
Verduras orientales
Esta receta con bases orientales es nutritiva, deliciosa, además de favorecer la digestión. Se prepara rápidamente y es ideal para la comida o la cena.
- Categorías: Platos fuertes, Cocina diaria, Menos de 60 minutos, Vegetarianos, Para diabéticos, Para colesterol elevado, Para hipertensos, Para niños, Para bajar de peso, Cuaresma, Verduras, Leguminosas, Chile, Arroz
- Tiempo: 20 Minutos
Utensilios
- Wok
- Tabla para picar
- Cuchillo grande
- Pala
- Estufa
Preparación:
Pelar y
cortar las zanahorias en rebanadas delgadas y largas, cortándo primero a la
mitad y después en trozos largos. Pelar el chayote, cortar en tiras largas y delgadas al igual que la cebolla, la calabacita y el pimiento morrón.
Por a calentar el aceite de ajonjolí en un wok a fuego alto. Cocer las zanahorias y
el pimiento morrón durante 5 minutos. Añadir los chícharos chinos en vaina y la
cebolla, cocer 5 minutos más, mover con frecuencia. Agregar los chayotes, las calabacitas y
los hongos en rebanadas, cocinar 5 minutos más. Sazonar con salsa de soya,
revolver bien.
Servir como
plato fuerte, espolvoreado con ajonjolí, bañado con salsa de soya y acompañado
de arroz al vapor.
| Composición nutrimental por porción | |
|---|---|
| Porciones | 4 |
| Contenido energético (Kcal) | 167 |
| Proteínas (g) | 5 |
| Lípidos totales (g) (grasas) | 5 |
| Ac. grasos saturados (g) | 1 |
| Ac. grasos monoinsaturados (g) | 2 |
| Ac. grasos poliinsaturados (g) | 2 |
| Colesterol (mg) | 0 |
| Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) | 26 |
| Fibra dietética (g) | 4 |
| Calcio (mg) | 46 |
| Sodio (mg) | 58 |
| Hierro (mg) | 4 |
ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.
VERDE: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.
