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Volcán de chocolate

Visitas: 6548 • Tiempo de preparación: 30 min
5.0

Un delicioso postre, un típico volcán de chocolate.

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • 3 piezas de huevo  
  • 1/4 taza de azúcar blanca  
  • 2 cucharadas de harina de trigo  
  • 2 piezas de yema de huevo  
  • 150 gramos de mantequilla  
  • 100 gramos de chocolate amargo para repostería  

Ingredientes para decorar

  • azúcar glass (pulverizada) al gusto  
  • 1 pieza de teja  
  • helado de vainilla al gusto  
  • polvo de macarrón al gusto  
  • salsa de chocolate al gusto  

Utensilios

  • Olla honda mediana
  • Tazón
  • Pala
  • Moldes individuales
  • Refrigerador
  • Estufa

Preparación

Colocar una olla con agua y encima un tazón de vidrio. Agregar  el chocolate y la mantequilla hasta que se derrita moviendo constantemente.

Retirar del fuego y agregar los huevos, yemas, azúcar y harina  revolver bien con la pala hasta integrar todos los ingredientes.

Agregar un poco de la mezcla al molde previamente enharinado, dejar reposar durante 15 minutos en el refrigerador.

Hornear a  180 ° C 350 ° F durante 10 minutos.

Para servir añadir una cucharada de salsa de chocolate y esparcir sobre el plato con la ayuda de una espátula. Añadir una cucharada de polvo de macarrón cerca de la salsa.

Desmoldar el volcán de chocolate, espolvorear un poco de azúcar glass colocar una bolita de helado sobre el polvo de macarrón y decorar con una teja.

Servir inmediatamente. 

 

Volcán de chocolate

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez

Información nutricional

Contenido energético (Kcal)

738

Proteínas (g)

9.6

Lípidos totales / grasas (g)

56.16

Ácidos grasos saturados (g)

28.3

Ácidos grasos monoinsaturados (g)

14.1

Ácidos grasos poliinsaturados (g)

1.9

Colesterol (mg)

332

Hidratos de carbono / carbohidrato (g)

55.5

Azúcar (g)

37.6

Fibra dietética (g)

2.2

Calcio (mg)

88

Sodio (mg)

76

Hierro (mg)

2.01

Naranja: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.s
Verde: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • 3 piezas de huevo  
  • 1/4 taza de azúcar blanca  
  • 2 cucharadas de harina de trigo  
  • 2 piezas de yema de huevo  
  • 150 gramos de mantequilla  
  • 100 gramos de chocolate amargo para repostería  

Ingredientes para decorar

  • azúcar glass (pulverizada) al gusto  
  • 1 pieza de teja  
  • helado de vainilla al gusto  
  • polvo de macarrón al gusto  
  • salsa de chocolate al gusto  

Utensilios

  • Olla honda mediana
  • Tazón
  • Pala
  • Moldes individuales
  • Refrigerador
  • Estufa

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