Elotes asados

Al estilo Sonia Ortiz

Porciones: 4 | Tiempo: 30 Minutos

Ingredientes para toda la receta

  • 4 piezas de limón
  • sal
  • chile piquín en polvo
  • 4 piezas de elote
  • 1/2 taza de crema de leche de vaca

Utensilios

  • Asador
  • Pinza
  • Tenedor

Modo de preparación

Poner a asar los elotes sobre el asador con carbón a brasa fuerte con todo y cáscara, volteando con una pinza para que se tuesten parejo durante 25 minutos.

Pelar los elotes con cuidado utilizando guantes térmicos, retirando toda la cáscara quemada y los pelos. Introducir un tenedor o palo de madera para sostener el elote.

Untar cada elote con limón. Untarle crema con una brocha, espolvorear con chile piquín y sazonar con sal.

Servir inmediatamente.

Paso a paso

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Paso 1

4 elotes 4 limones ½ taza de crema Chile piquín en polvo Sal al gusto

 
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Paso 2

Poner a asar los elotes sobre el asador con carbón a brasa fuerte con todo y cáscara, volteando con una pinza para que se tuesten parejo durante 25 minutos.

 
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Paso 3

Pelar los elotes con cuidado utilizando guantes térmicos, retirando toda la cáscara quemada y los pelos. Introducir un tenedor o palo de madera para sostener el elote.

 
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Paso 4

Untar cada elote con limón.

 
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Paso 5

Untarle crema con una brocha.

 
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Paso 6

Espolvorear con chile piquín y sazonar con sal.

 
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Paso 7

Servir inmediatamente.