Milanesas de pollo empanizadas con amaranto

Al estilo Sonia Ortiz

Porciones: 4 | Tiempo: 20 Minutos

Ingredientes para toda la receta

  • 2 piezas de huevo
  • sal
  • aceite de oliva
  • 3/4 taza de harina de trigo
  • pimienta negra molida
  • 4 piezas de milanesa de pollo
  • 1 taza de pan molido
  • 150 gramos de amaranto
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1/2 taza de leche de vaca

Utensilios

  • Estufa
  • Sartén abierto
  • Pala
  • Tazón
  • Batidor de huevo

Modo de preparación

Empanizar las pechugas con la harina y sacudirlas para removerles el exceso.

En un tazón, batir los huevos con la leche y sazonar con sal y pimienta.

Mezclar el pan molido con el amaranto en otro tazón.

Pasar las pechugas por el huevo batido, escurrir un poco y revolcarlas en la mezcla de amaranto. Freír en aceite bien caliente con una cucharada de mantequilla.

Servir la pechuga caliente sobre lechugas acompañadas de arroz verde y verduras.

Paso a paso

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Paso 1

4 Milanesas de pollo 2 huevos ½ taza de leche ¾ de taza de harina de trigo 1 taza de pan molido 150 gramos de amaranto 1 cucharada de mantequilla Aceite de oliva al gusto Sal al gusto Pimienta al gusto

 
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Paso 2

Empanizar las pechugas con la harina y sacudirlas para removerles el exceso.

 
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Paso 3

En un tazón, batir los huevos con la leche y sazonar con sal y pimienta.

 
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Paso 4

Mezclar el pan molido con el amaranto en otro tazón. Pasar las pechugas por el huevo batido, escurrir un poco y revolcarlas en la mezcla de amaranto.

 
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Paso 5

Freír en aceite bien caliente con una cucharada de mantequilla.

 
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Paso 6

Servir la pechuga caliente acompañada de arroz verde y verduras.