Milanesas de pollo empanizadas con amaranto

Al estilo Sonia Ortiz

Esta receta es muy sabrosa y nutritiva, el amaranto le confiere un gusto especial. Ideal como plato fuerte en comidas o cenas.  

Ingredientes para toda la receta

Utensilios

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Cocina y Comparte © Fotógrafo: Bertha Herrera

Modo de preparación

Empanizar las pechugas con la harina y sacudirlas para removerles el exceso.

En un tazón, batir los huevos con la leche y sazonar con sal y pimienta.

Mezclar el pan molido con el amaranto en otro tazón.

Pasar las pechugas por el huevo batido, escurrir un poco y revolcarlas en la mezcla de amaranto. Freír en aceite bien caliente con una cucharada de mantequilla.

Servir la pechuga caliente sobre lechugas acompañadas de arroz verde y verduras.

Paso a paso

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Paso 1

4 Milanesas de pollo 2 huevos ½ taza de leche ¾ de taza de harina de trigo 1 taza de pan molido 150 gramos de amaranto 1 cucharada de mantequilla Aceite de oliva al gusto Sal al gusto Pimienta al gusto

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Paso 2

Empanizar las pechugas con la harina y sacudirlas para removerles el exceso.

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Paso 3

En un tazón, batir los huevos con la leche y sazonar con sal y pimienta.

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Paso 4

Mezclar el pan molido con el amaranto en otro tazón. Pasar las pechugas por el huevo batido, escurrir un poco y revolcarlas en la mezcla de amaranto.

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Paso 5

Freír en aceite bien caliente con una cucharada de mantequilla.

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Paso 6

Servir la pechuga caliente acompañada de arroz verde y verduras.

Composición nutrimental por porción
Porciones 4
Contenido energético (Kcal) 637
Proteínas (g) 44
Lípidos totales (g) (grasas) 23
Ac. grasos saturados (g) 7
Ac. grasos monoinsaturados (g) 9
Ac. grasos poliinsaturados (g) 5
Colesterol (mg) 173
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) 64
Azúcar (g) n/a
Fibra dietética (g) 4
Calcio (mg) 71
Sodio (mg) 356
Hierro (mg) 8