Duraznos en almíbar

Al estilo Sonia Ortiz

Una sencilla manera de preparar duraznos en almíbar en casa. 

Ingredientes para toda la receta

Utensilios

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Cocina y Comparte © Fotógrafo: Cortesía Alurochi

Modo de preparación

Pelar los duraznos con un pelador. Hacer cuatro cortadas en la pulpa desde la parte de arriba hasta abajo para permitir que penetre el almíbar.

Poner a hervir los duraznos pelados en el agua junto con el azúcar, el jugo de limón y la canela. En cuanto suelte el hervor, bajar la lumbre y cocer destapados durante 30 o 40 minutos hasta que el almíbar al levantar la cuchara se forme un hilo. Dejar enfriar y refrigerar.

Se pueden guardar los duraznos en botes esterilizados para conservas, se mantienen bien en refrigeración hasta por un mes. Servir uno o dos duraznos fríos en cada flanera individual. Bañar un poco de almíbar de los mismos duraznos.

Paso a paso

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Paso 1

Ingredientes 6 tazas de agua 1 ½ taza de azúcar 1 limón 1 raja de canela 12 duraznos

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Paso 2

Pelar los duraznos con un pelador.

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Paso 3

Hacer cuatro cortadas en la pulpa desde la parte de arriba hasta abajo para permitir que penetre el almíbar.

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Paso 4

Poner a hervir los duraznos pelados en el agua.

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Paso 5

Agregar el azúcar.

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Paso 6

Añadir el jugo de limón y la canela. En cuanto suelte el hervor, bajar la lumbre y cocer destapados durante 30 minutos hasta que el almíbar al levantar la cuchara se forme un hilo. Dejar enfriar y refrigerar.

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Paso 7

Se pueden guardar los duraznos en botes esterilizados para conservas, se mantienen bien en refrigeración hasta por un mes. Servir uno o dos duraznos fríos en cada flanera individual. Bañar un poco de almíbar de los mismos duraznos.

Composición nutrimental por porción
Porciones 6
Contenido energético (Kcal) 298
Proteínas (g) 1.2
Lípidos totales (g) (grasas) 0.27
Ac. grasos saturados (g) 0.0
Ac. grasos monoinsaturados (g) 0.0
Ac. grasos poliinsaturados (g) 0.0
Colesterol (mg) 0
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) 79.0
Azúcar (g) n/a
Fibra dietética (g) 4.3
Calcio (mg) 37
Sodio (mg) 8
Hierro (mg) 0.89