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Gorditas de nata

Al estilo Sonia Ortiz

Porciones: 10 | Tiempo: 30 min

Ingredientes toda la receta
  • 1 cucharada de polvo para hornear (levadura química)
  • 1/2 cucharita de esencia de vainilla
  • 2 piezas de huevo
  • 1/2 taza de azúcar blanca
  • 4 tazas de harina de trigo
  • 1/4 taza de nata
  • 1/4 taza de crema de leche de vaca
Utensilios
  • cernidor
  • tazones
  • batidor de huevo
  • comal
  • estufa
Modo de preparación

Cernir la harina junto con el polvo de hornear. En un tazón, mezclar la nata con la crema y batir con el globo junto con el azúcar hasta acremar. Agregar los huevos y la vainilla y continuar batiendo con el globo hasta tener una mezcla uniforme.

Agregar la mezcla de polvos cernidos poco a poco y continuar batiendo con el globo hasta obtener una masa que se despegue del tazón. Continuar amasando con la mano, si es necesario agregar un poco más de harina. Dejar la masa reposar al menos 20 minutos.

Formar bolitas con las manos, palmearlas hasta obtener círculos de ½ centímetro de espesor. También se puede utilizar la máquina para hacer tortillas. Cocer sobre el comal a fuego medio. Primero por un lado y después voltear con una pala para cocer por el otro.

Servir calientes, solas o acompañadas de mantequilla y mermelada.

Paso a paso
S 2510 1475632957

Paso 8

Servir calientes, solas o acompañadas de mantequilla y mermelada.

 
S 909 1475636769

Paso 2

Cernir la harina junto con el polvo de hornear. En un tazón, mezclar la nata con la crema y batir con el globo junto con el azúcar hasta acremar.

 
S 1965 1475634270

Paso 5

Continuar amasando con la mano, si es necesario agregar un poco más de harina. Dejar la masa reposar al menos 20 minutos.

 
S 1292 1475635961

Paso 3

Agregar los huevos y la vainilla y continuar batiendo con el globo hasta tener una mezcla uniforme.

 
S 2173 1475633828

Paso 6

Formar bolitas con las manos, palmearlas hasta obtener círculos de ½ centímetro de espesor. También se puede utilizar la máquina para hacer tortillas.

 
S 2370 1475633363

Paso 7

Cocer sobre el comal a fuego medio. Primero por un lado y después voltear con una pala para cocer por el otro.

 
S 1461 1475635469

Paso 4

Agregar la mezcla de polvos cernidos poco a poco y continuar batiendo con el globo hasta obtener una masa que se despegue del tazón.

 
S 410 1475638015

Paso 1

4 tazas de harina cernida 1 cucharada de polvo para hornear ¼ de taza de nata ¼ de taza de crema ½ taza de azúcar 2 huevos ½ cucharadita de vainilla