Acelgas con queso chihuahua
Al estilo Sonia Ortiz
Porciones: 4 | Tiempo: 30 min
Ingredientes receta
- 3 manojos de acelga
- 1/4 pieza de cebolla blanca
- 1/4 cucharita de pimienta negra molida
- 1/2 cucharita de sal
- 1 taza de queso chihuahua rallado
- 1/4 cucharita de estragón
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 pieza de papa blanca
Utensilios
- tabla para picar
- cuchillo
- sartén abierto
- taza para medir
- cucharas para medir
- refractario para horno
- horno
- Tazón
- estufa
- Pala
Modo de preparación
Cortar el tallo de las acelgas, lavar con suficiente agua y picar en dos partes. Pelar y picar las papas en cuadros pequeños. Cocer las papas en una olla honda mediana con un poquito de sal, hasta que estén al dente. Escurrir y reservar.
Sofreír la cebolla con las dos cucharadas de aceite durante un par de minutos. Agregar las acelgas y continuar cociendo unos minutos más.
Colocar las acelgas en un tazón y agregar las papas estragón, pimienta, sal y revolver con la ayuda de la pala. Colocar la mezcla en un refractario para horno. Añadir el queso rallado. Hornear a 350° F o 175 ° C hasta que el queso se vea gratinado. Servir caliente
