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Acelgas con queso

Al estilo Sonia Ortiz

Porciones: 4 | Tiempo: 35 min

Ingredientes receta
  • 2 manojos de acelga
  • 1/4 pieza de cebolla blanca
  • 1/4 cucharita de pimienta negra molida
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/2 cucharita de sal
  • 1 taza de queso chihuahua rallado
  • 1/4 cucharita de estragón
  • 1 pieza de papa blanca
Utensilios
  • tabla para picar
  • cuchillo
  • sartén abierto
  • taza para medir
  • cucharas para medir
  • refractario para horno
  • horno
  • Tazón
  • estufa
  • Pala
Modo de preparación

Cortar el tallo de las acelgas, lavar con suficiente agua y picar en dos partes. Pelar y cortar las papas en cuadros pequeños. Cocer las papas en una olla honda mediana con un poquito de sal, hasta que estén al dente. Escurrir y reservar.

Sofreír la cebolla con las dos cucharadas de aceite durante un par de minutos. Agregar las acelgas y continuar cociendo unos minutos más.

Colocar las acelgas en un refractario para horno y agregar las papas estragón, pimienta, sal y revolver con la ayuda de la pala. Añadir el queso rallado. Hornear a 350° F (175° C) hasta que el queso se vea gratinado. Servir caliente.

 

Paso a paso
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Paso 1

Ingredientes para receta 2 manojos de acelga 1/4 pieza de cebolla blanca 1 pieza de papa blanca 2 cucharadas de aceite de oliva 1/4 cucharita de estragón 1 taza de queso chihuahua rallado Nuevo 1/2 cucharita de sal 1/4 cucharita de pimienta negra molida

 
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Paso 2

Cortar el tallo de las acelgas, lavar con suficiente agua y picar en dos partes.

 
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Paso 3

Pelar y picar las papas en cuadros pequeños.

 
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Paso 4

Cocer las papas en una olla honda mediana con un poquito de sal, hasta que estén al dente. Escurrir y reservar.

 
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Paso 5

Sofreír la cebolla con las dos cucharadas de aceite durante un par de minutos.

 
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Paso 6

Agregar las acelgas y continuar cociendo unos minutos más.

 
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Paso 7

Colocar las acelgas en un refractario para horno.

 
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Paso 8

Agregar las papas, estragón, pimienta, sal y revolver con la ayuda de la pala.

 
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Paso 9

Añadir el queso rallado.

 
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Paso 10

Hornear a 350° F 175 ° C hasta que el queso se vea gratinado.

 
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Paso 11

Servir caliente.