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Adobo de cerdo

Visitas: 13817 • Tiempo de preparación: 2 min
5.0

Aprende cómo preparar esta deliciosa receta de adobo de cerdo en solo 2 minutos.

Preparación

Se hornean los camotes, envueltos en papel aluminio para que no se quemen, por 30 minutos o hasta que estén suaves. Se dejan enfriar.

Se cocinan los chiles secos limpios por 10 minutos. Se cuela y se reserva el líquido. Se licuan los chiles con el ajo, clavo, canela y un poco de líquido de los chiles.

Se salpimientan los filetes de cerdo y se colocan en el refractario donde se van a hornear.

Se agrega la pasta de los chiles a los filetes de cerdo y se mezcla bien todo hasta cubrir. Se tapa y se mete al horno a 180°C por 40 minutos.

Se cubren los camotes con azúcar y se asan ligeramente en un sartén.

Se monta la carne en el plato y se colocan los camotes cortados y las julianas de cebolla encima.

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Adobo de cerdo

Cocina y Comparte © Fotógrafo: MrPornocomida

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 10 gramos de cebolla blanca  
  • 6 ramas de canela entera  
  • 150 gramos de azúcar blanca  
  • 50 gramos de chile pasilla  
  • 4 piezas de camote  
  • 50 gramos de chile guajillo  
  • pimienta al gusto  
  • sal al gusto  
  • 1 diente de ajo  
  • 1 pieza de clavo de olor  
  • 50 gramos de chile mulato  
  • 1 kilogramo de lomo de cerdo  

Utensilios

  • Horno
  • Papel aluminio
  • Tabla para picar
  • Licuadora
  • Cuchara de madera
  • Refractario para horno
  • Cuchillo
  • Sartén
  • Pinzas
  • Cucharón
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