Agua de tamarindo
Agua de tamarindo
Tradicional agua fresca mexicana, se prepara todo el año ya que la fruta se consigue todos los meses del año. Excelente fuente de fibra y vitamina C.
Preparación
Retirar la cáscara a los tamarindos y ponerlos a remojar en un tazón con agua durante una hora.
Retirar la semilla y licuar la pulpa junto con el piloncillo rallado y una parte del agua.
Verter en una jarra con el resto del agua. Revolver bien con la cuchara de madera y refrigerar.
Servir en vasos con hielo.
Cocina y Comparte © Fotógrafo: Bertha Herrera
Ingredientes
Ingredientes para toda la receta
- 1 1/2 litros de agua
- 12 piezas de vaina de tamarindo
- 1/2 taza de piloncillo
Utensilios
- Tazón
- Licuadora
- Jarra
Información nutricional
| Composición nutrimental por porción | |
|---|---|
| Porciones | 6 |
| Contenido energético (Kcal) | 181 |
| Proteínas (g) | 0.4 |
| Lípidos totales (g) (grasas) | 0.24 |
| Ac. grasos saturados (g) | 0.0 |
| Ac. grasos monoinsaturados (g) | 0.0 |
| Ac. grasos poliinsaturados (g) | 0.0 |
| Colesterol (mg) | 0 |
| Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) | 48.1 |
| Azúcar (g) | 12.1 |
| Fibra dietética (g) | 0.6 |
| Calcio (mg) | 5 |
| Sodio (mg) | 12 |
| Hierro (mg) | 0.3 |
ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.
VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.
Paso a paso
Paso 1
12 vainas de tamarindo 1 ½ litros de agua ½ taza de piloncillo rallado
Paso 2
Retirar la cáscara a los tamarindos y ponerlos a remojar en un tazón con agua durante una hora. Retirar la semilla y licuar la pulpa junto con el piloncillo rallado y una parte del agua.
Paso 3
Verter en una jarra con el resto del agua. Revolver bien con la cuchara de madera y refrigerar.
Paso 4
Servir en vasos con hielo.
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