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Aguacates Rellenos

Visitas: 1335 • Tiempo de preparación: 30 min
5.0

Aguacates rellenos con una mezcla de pulpa de aguacate y verduras.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1/4 cucharita de pimienta negra molida  
  • 1 pieza de cebolla blanca  
  • 1 rama de apio  
  • 1 lata de atún en agua  
  • 2 piezas de aguacate  
  • 10 piezas de aceituna verde sin hueso  
  • 2 cucharadas de aceite de oliva  
  • 1 cucharita de sal de mar  
  • 1/4 cucharita de ajo en polvo  
  • 1/2 pieza de pimiento morrón verde  
  • 1 pieza de jitomate guaje  
  • 1/2 pieza de jugo de limón  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo grande
  • Bowl
  • Cuchara
  • Platón

Preparación

 

1.- Se lavan las verduras  y la tapa de la lata de atún,  muy bien.

2.- En una tabla se pican finamente el jitomate, cebolla, apio, pimiento verde y aceitunas.

3.- Se abre el aguacate en corte longitudinal (a lo largo) y se extrae la semilla encajándole el cuchillo, luego se procede a cortar en cuadritos toda la pulpa sacándola con una cuchara y se agregan unas gotas de limón procurando cubrir toda la pulpa (para evitar se ponga negro).   Se reservan las cascaras vacias (procurando no romperlas).

4.-  En un bowl de vidrio se van poniendo los ingredientes preparados y se les agrega el atún, aceite de olivo, ajo en polvo, pimienta y sal de mar,  haciendo movimientos envolventes para incorporar todos los ingredientes.

5.- Se rellenan las cascaras que reservamos con la mezcla que obtuvimos, adornamos con unas ramitas de perejil , las acomodamos en el platón de servir y refrigeramos por 15 minutos antes de llevarlas a la mesa.

Si se desea  picante agregamos un chilito serrano picado o unas gotas de salsa de habanero.

Se sirven como platillo de entrada.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1/4 cucharita de pimienta negra molida  
  • 1 pieza de cebolla blanca  
  • 1 rama de apio  
  • 1 lata de atún en agua  
  • 2 piezas de aguacate  
  • 10 piezas de aceituna verde sin hueso  
  • 2 cucharadas de aceite de oliva  
  • 1 cucharita de sal de mar  
  • 1/4 cucharita de ajo en polvo  
  • 1/2 pieza de pimiento morrón verde  
  • 1 pieza de jitomate guaje  
  • 1/2 pieza de jugo de limón  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo grande
  • Bowl
  • Cuchara
  • Platón
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