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Alambres de res

Visitas: 21516 • Tiempo de preparación: 20 min
5.0

Estos alambres de res son típicos del norte de México, se pueden servir en pequeñas porciones como botana o también como plato fuete acompañadas de frijoles charros. Pueden hacerse con res o con pollo.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1 pieza de cebolla blanca  
  • pimienta negra molida al gusto  
  • aceite vegetal comestible al gusto  
  • sal al gusto  
  • 1 pieza de pimiento morrón verde  
  • 500 gramos de filete de res  
  • 150 gramos de tocino ahumado  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Palitos para brocheta
  • Charola para horno
  • Horno
  • Brocha

Preparación

Cortar el filete en cubos de 2 cm cuadrados aproximadamente.

Cortar la cebolla, el tocino y los pimientos en trozos de 2 cm cuadrados. Insertar las verduras intercalando con la carne en palitos para brocheta. Salpimentar las brochetas.

Engrasar una charola para horno con un poco de aceite y colocar sobre ella las brochetas. Hornear las brochetas a 350 °F (180° C) durante 8 a 12 minutos o hasta que esté cocida la carne.

Servir como plato fuerte o botana.

Comentarios

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yahdai 17 de febrero de 2014 23:18
hola sra. sonia si no tengo horno como los puedo hacer
U 16
Cocina al natural 18 de febrero de 2014 22:27
Puedes experimentar en la estufa en algún recipiente que no se pegue. Saludos!
Alambres de res

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Cortesía

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1 pieza de cebolla blanca  
  • pimienta negra molida al gusto  
  • aceite vegetal comestible al gusto  
  • sal al gusto  
  • 1 pieza de pimiento morrón verde  
  • 500 gramos de filete de res  
  • 150 gramos de tocino ahumado  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Palitos para brocheta
  • Charola para horno
  • Horno
  • Brocha

Información nutricional

Composición nutrimental por porción
Porciones 4
Contenido energético (Kcal) 399
Proteínas (g) 33.6
Lípidos totales (g) (grasas) 26.67
Ac. grasos saturados (g) 10
Ac. grasos monoinsaturados (g) 13.3
Ac. grasos poliinsaturados (g) 2.7
Colesterol (mg) 83
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) 4.2
Azúcar (g) n/a
Fibra dietética (g) 0.7
Calcio (mg) 28
Sodio (mg) 916
Hierro (mg) 3.07

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.

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