Alambres de res
Alambres de res
Estos alambres de res son típicos del norte de México, se pueden servir en pequeñas porciones como botana o también como plato fuete acompañadas de frijoles charros. Pueden hacerse con res o con pollo.
Preparación
Cortar el filete en cubos de 2 cm cuadrados aproximadamente.
Cortar la cebolla, el tocino y los pimientos en trozos de 2 cm cuadrados. Insertar las verduras intercalando con la carne en palitos para brocheta. Salpimentar las brochetas.
Engrasar una charola para horno con un poco de aceite y colocar sobre ella las brochetas. Hornear las brochetas a 350 °F (180° C) durante 8 a 12 minutos o hasta que esté cocida la carne.
Servir como plato fuerte o botana.
Cocina y Comparte © Fotógrafo: Cortesía
Ingredientes
Ingredientes para toda la receta
- 1 pieza de cebolla blanca
- pimienta negra molida al gusto
- aceite vegetal comestible al gusto
- sal al gusto
- 1 pieza de pimiento morrón verde
- 500 gramos de filete de res
- 150 gramos de tocino ahumado
Utensilios
- Tabla para picar
- Cuchillo
- Palitos para brocheta
- Charola para horno
- Horno
- Brocha
Información nutricional
| Composición nutrimental por porción | |
|---|---|
| Porciones | 4 |
| Contenido energético (Kcal) | 399 |
| Proteínas (g) | 33.6 |
| Lípidos totales (g) (grasas) | 26.67 |
| Ac. grasos saturados (g) | 10 |
| Ac. grasos monoinsaturados (g) | 13.3 |
| Ac. grasos poliinsaturados (g) | 2.7 |
| Colesterol (mg) | 83 |
| Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) | 4.2 |
| Azúcar (g) | n/a |
| Fibra dietética (g) | 0.7 |
| Calcio (mg) | 28 |
| Sodio (mg) | 916 |
| Hierro (mg) | 3.07 |
ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.
VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.
Paso a paso
Paso 1
Ingredientes 500 gramos de filete de res 1 pieza de cebolla blanca 1 pieza de chile morrón verde 150 gramos de tocino ahumado sal al gusto pimienta negra molida al gusto aceite vegetal al gusto
Paso 2
Cortar el filete en cubos de 2 cm cuadrados aproximadamente. Cortar la cebolla, el tocino y los pimientos en trozos de 2 cm cuadrados. Insertar las verduras intercalando con la carne en palitos para brocheta.
Paso 3
Salpimentar las brochetas.
Paso 4
Engrasar una charola para horno con un poco de aceite y colocar sobre ella las brochetas. Hornear las brochetas a 350 °F (180° C) durante 8 a 12 minutos o hasta que esté cocida la carne.
Paso 5
Servir como plato fuerte o botana.
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