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Alaska horneado

Un postre ideal para una ocasión especial que sorprenderá a tus invitados.

Preparación

Nota: Esta receta hace 2 moldes redondos de bizcocho de 20 cm

Precalentar el horno a 350 º F  (180°C)

Para preparar el bizcocho, untar con mantequilla y enharinar los moldes. 

Colocar en un tazón la harina, la cocoa en polvo, canela, polvo para hornear, bicarbonato y la sal. Mezclar bien con una cuchara para integrar todos los ingredientes y reservar.

En otro tazón, acremar la mantequilla y el azúcar en un tazón con la batidora, hasta que esté suave y esponjosa. Incorporar  los huevos  San Juan uno a uno, continuar batiendo, agregar la vainilla.

Añadir un poco de la mezcla de ingredientes secos con la ayuda de un colador y agregar un poco de leche,  mezclar con el batidor de globo hasta integrar todo y continuar con el mismo procedimiento hasta terminar con los ingredientes.

Vaciar la mezcla en los moldes. Hornear entre 30 a 35 minutos, o hasta que al introducir un palillo salga limpio. Dejar enfriar 

Pasar un cuchillo alrededor de los bordes del molde para sacar el bizcocho.  

Para preparar el betún,  colocar las claras de huevo San Juan en el tazón y batir con la batidora, Añadir poco a poco el azúcar glass y continuar batiendo hasta obtener un betún fuerte y que forme picos firmes.

Para armar el Alaska cortar el bizcocho por la mitad y rellenar con un poco de helado y colocar encima la otra parte del bizcocho. Meter al congelador durante 4 horas o hasta que esté completamente congelado.

Sacar del congelador y cubrir con el betún completamente y hornear a 450° F durante 1 minuto o hasta que se vea dorado por encima.

Servir inmediatamente.

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Alaska horneado

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Lein de León

Visitas: 8075 • Tiempo de preparación: 4 hrs, 30 min
5.0

Ingredientes

Ingredientes para bizcocho

  • 1/4 cucharita de canela en polvo  
  • 1 1/2 tazas de leche de vaca  
  • 1/2 taza de mantequilla  
  • 2 cucharitas de polvo para hornear (levadura química)  
  • 1 cucharita de esencia de vainilla  
  • 2 tazas de azúcar blanca  
  • 1 pizca de sal  
  • 1/2 cucharita de bicarbonato de sodio  
  • 1/2 taza de cocoa en polvo  
  • 2 1/2 tazas de harina de trigo  
  • 3 piezas de huevo san juan  

Ingredientes para merengue

Ingredientes para relleno

  • 1 litro de helado de vainilla  

Utensilios

  • Taza para medir
  • Cucharas para medir
  • Cuchillo
  • Molde desmoldable para pastel
  • Tazón
  • Batidora
  • Horno

Información nutricional

Composición nutrimental por porción
Porciones 6
Contenido energético (Kcal) 1208
Proteínas (g) 29.0
Lípidos totales (g) (grasas) 40.19
Ac. grasos saturados (g) 12.2
Ac. grasos monoinsaturados (g) 5.6
Ac. grasos poliinsaturados (g) 1.0
Colesterol (mg) 150
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) 186.9
Azúcar (g) 98.8
Fibra dietética (g) 1.7
Calcio (mg) 594
Sodio (mg) 655
Hierro (mg) 3.45

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.

Paso a paso

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S 14719 1475612782
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S 14721 1475612781
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