Albóndigas Suecas

Preparación

Pelar la papa y rallarla. Rallar la cebolla.

Para preparar las albóndigas; colocar la carne molida en un tazón y agregar la papa y la cebolla ralladas, la sal, la pimienta, la crema, el huevo, la nuez moscada y el pan molido. Mezclar vigorosamente con las manos hasta integrar.

Con las manos limpias y mojadas, formar pequeñas albóndigas de carne al tamaño deseado.

Calentar aceite en un sartén y agregar las albóndigas, cocer hasta que se vean doradas por todas partes.

Para preparar la salsa; colocar las fresas en un tazón y machacar, poner las fresas machacadas en junto con el azúcar en una olla honda, cocer a lumbre media, meneando con frecuencia hasta que la mezcla se vea un poco espesa, agregar 10 gotas de limón, mezclar y reservar.

Servir las albóndigas acompañadas de la salsa de fresas.