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Alcachofas asadas

Visitas: 24097 • Tiempo de preparación: 25 min
5.0

Ideal para preparar cuando se hacen carnes asadas, pues están listas antes que la carne y se puedan dar de botana a los comensales.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • aceite de oliva al gusto  
  • sal de mar  
  • papel aluminio  
  • 6 piezas de alcachofa  

Utensilios

  • Asador
  • Pinza
  • Carbón

Preparación

Cortar el rabo de las alcachofas y partirlas por la mita utilizando un cuchillo. Colocar cada mitad de alcachofa sobre un trozo de papel aluminio. Espolvorear un poco de sal de grano  y rociarlas con bastante aceite de oliva. Envolverlas bien para que no se salga el aceite y colocarlas sobre las brasas de carbón. Cocer durante 20 o 25 minutos, volteándolas con frecuencia para que se cuezan parejo. Abrir y probar si están cocidas desprendiendo una hoja y comiendo la parte final. 

Servir inmediatamente.

Comentarios

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Sonia nunca e comprado alcachofas como se escogen, saludos...
U 16
Lulú, las alcachofas que venden están todas listas para cocerse. No te preocupes
U 16
Sirux, me encantan las de la nacional, pero yo creo que las hacen que yo igal crudas y al asador. Si ya las cociste ponla sun poco para que tomen el sabro del carbón. Salduos, Sonia
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Sonya: Si ya se tienen cosidas en agua las alchachofas . Se pueden hacer a la parrilla o al Horno con sal, aceite y ajo para que salgan como asadas tipo La Necional de Monterrey?
Alcachofas asadas

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Sergio Mendoza

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • aceite de oliva al gusto  
  • sal de mar  
  • papel aluminio  
  • 6 piezas de alcachofa  

Utensilios

  • Asador
  • Pinza
  • Carbón

Información nutricional

Composición nutrimental por porción
Porciones 6
Contenido energético (Kcal) 153
Proteínas (g) 5
Lípidos totales (g) (grasas) 7
Ac. grasos saturados (g) 1
Ac. grasos monoinsaturados (g) 5
Ac. grasos poliinsaturados (g) 1
Colesterol (mg) 0
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) 17
Azúcar (g) n/a
Fibra dietética (g) 9
Calcio (mg) 71
Sodio (mg) 122
Hierro (mg) 2

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.

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