Alcachofas con aderezo de huevo
Esta receta muestra cómo preparar alcachofas, un aderezo y como comérselas.
Preparación
Colocar los huevos en una olla honda con suficiente agua, calentar a fuego alto hasta que suelte el hervor. Bajar un poco la lumbre y continuar hirviendo durante 10 minutos. Sacar los huevos del agua y dejar enfriar. Pelar.
Picar finamente la cebolla y las claras de los huevos duros.
Moler las yemas del huevo duro con un tenedor en un tazón, se agrega una cucharada de mostaza Dijón, espolvorear un poco de pimienta e incorporar bien con el tenedor.
Agregar la mayonesa y revolver hasta que quede una mezcla amarilla cremosa.
Añadir la cebolla y las claras de huevo duro picadas. Refrigerar un rato.
Poner a cocer las alcachofas la vapor durante 30 minutos. Probar si se arranca una hoja fácilmente para corroborar su cocción.
Servir las alcachofas acompañadas del aderezo.
Paso a paso








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