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Alitas búfalo

Visitas: 13405 • Tiempo de preparación: 25 min
5.0

Unas alitas con salsa búfalo deliciosas y fácil de cocinar para compartir con los amigos.

Ingredientes

Ingredientes para las alitas

  • 1/4 cucharita de pimienta negra molida  
  • 3 tazas de aceite de canola  
  • 1 taza de harina de trigo  
  • 12 piezas de alas de pollo  
  • 1 cucharita de sal  

Ingredientes para la salsa

  • 60 gramos de mantequilla  
  • 1 taza de salsa picante búfalo  
  • 2 cucharadas de paprika  
  • 1/2 cucharita de vinagre blanco  
  • 1 diente de ajo  

Ingredientes para el aderezo

  • 1 cucharada de queso azul  
  • 1 taza de crema de leche de vaca  

Utensilios

  • Sartén perdura
  • Pala
  • Cucharas para medir
  • Taza para medir
  • Tazón
  • Estufa
  • Pinza
  • Batidor de globo

Preparación

Para preparar la salsa, calentar el sartén Perdura durante 3 minutos y agregar la mantequilla y el ajo molido  hasta que se derrita completamente  y cambie de color. Añadir la salsa búfalo y mover constantemente un par de minutos, agregar la paprika, vinagre blanco continuar cociendo hasta que quede espesa. Dividir a la mitad y reservar.

Para preparar las alitas, enjuagar con agua, cortar en 3 partes y descartar la punta del ala, ya que no tiene  mucha carne. Colocar en un trapo seco para secarlas.

Salpimentar las alitas, colocarlas en un tazón con la mitad de la salsa y dejar marinar al menos 30 minutos. 

Escurrir el exceso de salsa y colocarlas en un tazón limpio. Agregar la harina y revolcarlas muy bien. Sacudir el exceso de harina.

Calentar el sartén Perdura con el aceite de canola durante 3 minutos, hasta que esté bien caliente. Sofreír las alitas durante 7 minutos dándoles vuelta para que se cuezan parejo. Retirar y colocar en papel absorbente para quitar el exceso de aceite.

Para preparar el aderezo, mezclar la crema con el queso azul y desbaratarlo bien con el globo.

Servir calientes acompañadas del resto de la salsa Búfalo y el aderezo.

Comentarios

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lupita garay 17 de junio de 2014 13:06
UNA PREGUNTA LA SALSA BUFALO ES LA TRADCIONAL QUE VENDEN EN LOS CENTROS COMERCIALES? Y EL QUESO AZUL ES COMO EL DE CABRA ES QUE LA VERDAD NUNCA LO HABIA ESCUCHADO POR ACA EN CHIHUAHUA.
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lupita garay 18 de junio de 2014 10:58
Muchas gracias por darse el tiempo de responder mi duda la verdad pensé ke no lo haría o se iba a tardar más tiempo en responder la felicito por todas sus recetas DIos la bendiga ke tenga bonito día Enviado desde mi iPad
U 16
Cocina al natural 17 de junio de 2014 19:19
Hola, el queso azul no es el que mencionas, pero la salsa sí es la del súper. Saludos!
Alitas búfalo

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com

Ingredientes

Ingredientes para las alitas

  • 1/4 cucharita de pimienta negra molida  
  • 3 tazas de aceite de canola  
  • 1 taza de harina de trigo  
  • 12 piezas de alas de pollo  
  • 1 cucharita de sal  

Ingredientes para la salsa

  • 60 gramos de mantequilla  
  • 1 taza de salsa picante búfalo  
  • 2 cucharadas de paprika  
  • 1/2 cucharita de vinagre blanco  
  • 1 diente de ajo  

Ingredientes para el aderezo

  • 1 cucharada de queso azul  
  • 1 taza de crema de leche de vaca  

Utensilios

  • Sartén perdura
  • Pala
  • Cucharas para medir
  • Taza para medir
  • Tazón
  • Estufa
  • Pinza
  • Batidor de globo

Información nutricional

Composición nutrimental por porción
Porciones 6
Contenido energético (Kcal) 443
Proteínas (g) 7.3
Lípidos totales (g) (grasas) 29.72
Ac. grasos saturados (g) 12.4
Ac. grasos monoinsaturados (g) 11.1
Ac. grasos poliinsaturados (g) 4.0
Colesterol (mg) 59
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) 36
Azúcar (g) 0.1
Fibra dietética (g) 2.7
Calcio (mg) 71
Sodio (mg) 447
Hierro (mg) 3.22

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.

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