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Alitas de pollo

Visitas: 13332 • Tiempo de preparación: 30 min
5.0

Unas deliciosas alitas de pollo picantes sazonadas en salsa de ajo.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • pimienta negra molida al gusto  
  • 1/2 taza de azúcar morena  
  • sal al gusto  
  • 5 dientes de ajo  
  • harina de trigo al gusto  
  • 1/2 cucharita de mostaza dijón  
  • aceite de canola al gusto  
  • bolsa de plástico  
  • 1/2 cucharita de vinagre de manzana  
  • 1 kilogramo de alitas de pollo  
  • 1 cucharita de salsa de soya  
  • 2 piezas de chile chipotle adobado  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo grande
  • Sartén abierto
  • Pinza

Preparación

Cortar las alitas en 3 partes y descartar la punta del ala, ya que no tiene  mucha carne. Moler los chipotles adobados en la licuadora, sin utilizar agua. Colocar las alitas en un tazón y sazonar con sal y pimienta. Agregar la mitad de los chipotles y mezclar hasta lograr que las alitas queden bien untadas con el chipotle.

Colocar harina en una bolsa de plástico, introducir las alitas, cerrar la bolsa y agitar para que se impregnen de harina.

Freír las alitas con un poco de aceite en una sartén abierta. Reservar.

En una olla honda pequeña, calentar un chorrito de aceite a fuego medio y sofreír los ajos picados, la mostaza, el restante del el chipotle, el vinagre, la azúcar morena y la salsa de soya. Cocer hasta que empiece a hervir y apagar el fuego.

Servir las alitas como botana bañadas con la salsa.

Comentarios

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Jose Luis Ponce 09 de diciembre de 2013 19:06
srita.excelete receta ..
U 16
Cocina al natural 10 de diciembre de 2013 23:46
Gracias!
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Hola, sonia yo relise esta receta y quedo deliciosa. Gracias por compartir.
U 16
Qué bueno Laura, saludos!
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Muchas Gracias Sonia esta receta esta riquisima,a mi familia le encanto, le mandamos un abrazo y de nuevo Gracias!!!!
U 16
Gracias a ustedes Isabel, abrazos!
U 2354
huuuuuu deliciosas, se los aseguro.
U 16
Karla, muy buena tu pregunta. Debes calentarol a lumbre alta y cuando esté caliente bajarle a media y entonces poner a cocer las alitas. Saludos. Sonia
U 1272
Sólo una duda Sonia; el aceite tiene que llegar a una temperatura determinada?; o sea, en qué punto puedo poner a freír mis alitas de pollo, para poder dejarlas 20 y que no queden quemadas por fuera y crudas por dentro? Disculpa la molestia y gracias x compartir.
U 1272
Muchas gracias Sonia; se ve que están buenísimas!!!
User avatar
Sonia, se ven deliciosas. A prepararlas !!!! :)
Alitas de pollo

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Cortesía

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • pimienta negra molida al gusto  
  • 1/2 taza de azúcar morena  
  • sal al gusto  
  • 5 dientes de ajo  
  • harina de trigo al gusto  
  • 1/2 cucharita de mostaza dijón  
  • aceite de canola al gusto  
  • bolsa de plástico  
  • 1/2 cucharita de vinagre de manzana  
  • 1 kilogramo de alitas de pollo  
  • 1 cucharita de salsa de soya  
  • 2 piezas de chile chipotle adobado  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo grande
  • Sartén abierto
  • Pinza

Información nutricional

Composición nutrimental por porción
Porciones 6
Contenido energético (Kcal) 445
Proteínas (g) 51
Lípidos totales (g) (grasas) 18
Ac. grasos saturados (g) 4
Ac. grasos monoinsaturados (g) 7
Ac. grasos poliinsaturados (g) 4
Colesterol (mg) 140
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) 20
Azúcar (g) n/a
Fibra dietética (g) 0
Calcio (mg) 28
Sodio (mg) 740
Hierro (mg) 2

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.

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