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Arroz al curry con espinacas

Una receta fácil de cocinar, un plato saludable que puedes acompañar con lo que tu más prefieras.

Preparación

Picar la calabaza en cuadros medianos y reservar. Lavar las hojas de espinaca con suficiente agua y picar en dos partes.

Añadir el arroz y el agua en una olla honda,  poner a hervir  y cuando suelte el hervor añadir la sal, curry, y la calabaza picada. Tapar, bajar la lumbre al mínimo y continuar cociendo hasta que el líquido se haya evaporado totalmente.

Calentar la cucharada de aceite y sofreír el diente de ajo picado durante un par de minutos. Añadir las espinacas, sazonar con un poquito de sal y cocer unos minutos más.

Clocar el arroz en un  tazón y añadir la mezcla de espinacas. Revolver bien 

Para servir colocar una hoja de espinaca y hacer un volcán con la mezcla de arroz.

Comentarios

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Luisa Jimenez 23 de septiembre de 2016 23:54
Es fácil de preparar, económica y sabrosa. Gracias!
U 16 1611719407
Cocina al natural 25 de septiembre de 2016 11:31
Manos a la obra!
Arroz al curry con espinacas

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com

Visitas: 11887 • Tiempo de preparación: 35 min
5.0

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • 2 tazas de agua  
  • 1 cucharada de aceite de oliva  
  • 1 taza de arroz  
  • sal al gusto  
  • 1 diente de ajo  
  • 2 cucharitas de curry en polvo  
  • 2 piezas de calabacita italiana  
  • 1 manojo de espinaca  

Utensilios

  • Sartén abierto
  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Pala
  • Olla honda mediana
  • Cucharas para medir
  • Taza para medir
  • Estufa

Información nutricional

Composición nutrimental por porción
Porciones 4
Contenido energético (Kcal) 97
Proteínas (g) 3.2
Lípidos totales (g) (grasas) 4.19
Ac. grasos saturados (g) 0.5
Ac. grasos monoinsaturados (g) 2.8
Ac. grasos poliinsaturados (g) 0.4
Colesterol (mg) 0
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) 13.3
Azúcar (g) 0.6
Fibra dietética (g) 2.4
Calcio (mg) 62
Sodio (mg) 777
Hierro (mg) 1.93

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.

Paso a paso