acj
Cualquiera puede cocinar. Comparte tus recetas y participa.

Arroz con frijoles

Visitas: 11342 • Tiempo de preparación: 40 min
5.0
Arroz con frijoles

Cocina y Comparte ©

Un plato que se acostumbra en la zona del Golfo de Veracruz y se prepara con frijoles negros de la olla.

Ingredientes

Ingredientes para Arroz

  • 1/4 pieza de cebolla blanca  
  • 2 tazas de agua  
  • 1 taza de arroz  
  • 1 diente de ajo  

Ingredientes para Frijoles

  • 1/4 pieza de cebolla blanca  
  • 4 hojas de aguacate  
  • 1 taza de frijoles negros  
  • 3 dientes de ajo  

Utensilios

  • Olla honda con tapa
  • Estufa
  • Sartén abierto con tapa
  • Pala de madera

Preparación

Para los frijoles:
Limpiar los frijoles negros, dejar reposar en agua una hora antes. Escurrir y poner los frijoles con agua, hojas de aguacate, ajo, cebolla, chile serrano en una olla honda con tapa a fuego bajo hasta que se cocinen.

Para el arroz:
Poner en un sartén aceite de oliva, un diente de ajo pelado y un trozo de cebolla hasta que se torne traslúcida. Bajar la lumbre a media y agregar el arroz, mover continuamente hasta que cambie de color. Agregar dos tazas de agua, poner sal y un chile serrano, bajar el fuego de la estufa y tapar el arroz, revisar hasta que consuma el agua y listo. 

Comentarios

User avatar
Para poder escribir un comentario debes iniciar sesión
Arroz con frijoles

Cocina y Comparte ©

Ingredientes

Ingredientes para Arroz

  • 1/4 pieza de cebolla blanca  
  • 2 tazas de agua  
  • 1 taza de arroz  
  • 1 diente de ajo  

Ingredientes para Frijoles

  • 1/4 pieza de cebolla blanca  
  • 4 hojas de aguacate  
  • 1 taza de frijoles negros  
  • 3 dientes de ajo  

Utensilios

  • Olla honda con tapa
  • Estufa
  • Sartén abierto con tapa
  • Pala de madera

Información nutricional

Composición nutrimental por porción
Porciones 4
Contenido energético (Kcal) 328
Proteínas (g) 13.7
Lípidos totales (g) (grasas) 1.62
Ac. grasos saturados (g) 0.5
Ac. grasos monoinsaturados (g) 0.1
Ac. grasos poliinsaturados (g) 0.4
Colesterol (mg) 0
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) 63.8
Azúcar (g) n/a
Fibra dietética (g) 3.0
Calcio (mg) 100
Sodio (mg) 16
Hierro (mg) 2.88

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.

Reporta un error   aquí