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Arroz con leche

Este delicioso y tradicional postre es fácil y rápido de preparar. Lo puedes preparar con anticipación ya que se guarda en el refrigerador. Se sirve con pasitas, frutas o compota de frutas.

Preparación

Colocar el arroz junto con el agua en una cacerola. Calentar hasta que suelte el hervor. Tapar, bajar la lumbre y cocer  aproximadamente 15 minutos hasta que se consuma toda el agua.

Añadir la leche, la cascarita de limón, el azúcar, la rama de canela y la sal. Subir un poco la lumbre y cocer otros 10 minutos más destapado, teniendo cuidado de que la leche no se derrame. Apagar el fuego.

Retirar la cascarita de limón. Agregar la esencia de vainilla y se revolver bien. Dejar enfriar completamente y refrigerar.

Servir como postre en tazoncitos, adornado con canela en polvo y pasitas. Se le puede agregar compota de frutas o frutas frescas.

Comentarios

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Laura 26 de abril de 2020 16:33
Hola, puedo poner lechera en lugar de azúcar? que tanta? para que no se haga muy dulce.
U 15851 1611683443
Sonia Ortiz 26 de abril de 2020 21:35
Si puedes pero la cantidad no sabría decirte
U 2648 1611713099
Brendita Cordero Figueroa 26 de octubre de 2014 07:27
Sra linda tambien se puede comer calientito verdad? ya que voy a dar de mamar a mi bebe y necesito tomar atoles y nutrir mi cuerpo con bebidas calientitas.
U 16 1611719407
Cocina al natural 26 de octubre de 2014 21:35
Gracias por la flor, claro que puedes tomarlo calientito, felicidades al nuevo integrante de la familia. Saludos a ambos!
U 12724 1611690283
ROCIO 24 de julio de 2014 12:25
ME ENCANTAN TUS COMENTARIOS "SE ME HACE AGUA LABOCA", UNO NO ESCUCHA ESO DE LOS"CHEFS", DEFINITIVAMENTE SU MERCED ES MUY AL NATURAL, LO HARE TE CUENTO, QUE COSA MAS FACIL DE HACER EL ARTE DE LA COCINA
U 16 1611719407
Cocina al natural 25 de julio de 2014 22:43
Rocío, es que en realidad disfruto los resultados de las recetas, por eso se las comparto. Espero que disfrutes el arroz con leche!
U 12724 1611690283
ROCIO 24 de julio de 2014 12:22
Quiero preparar esta receta
U 16 1611719407
Cocina al natural 25 de julio de 2014 22:43
Deliciosa opción!
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Roberto S T 21 de julio de 2014 12:05
Sonia. En esta receta, y tal vez en algunas otras, ¿se puede sustituir el azúcar por stevia o algún sustituto?
U 16 1611719407
Cocina al natural 21 de julio de 2014 20:06
Claro, puedes intentarlo!
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Martha Hernandez 23 de enero de 2014 18:54
Hola Sonia! Alguna recomendación para cuando se hace en parrilla de induccion? Vivo haciendo "leche quemada" y no precisamente el dulce, jajaja.
U 16 1611719407
Cocina al natural 24 de enero de 2014 00:42
Ups, no tengo alguna manera concreta de hacerlo como me pides. Saludos!
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Ana Ramos-Rodriguez 07 de enero de 2014 16:38
muy delicioso Sonia y ya me hice su fan
U 16 1611719407
Cocina al natural 08 de enero de 2014 23:48
Gracias Ana!
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Marcela Diaz 22 de octubre de 2013 22:54
me super encanto tu receta, gracias sonia por hacerlo tan facil!!!!
U 16 1611719407
Cocina al natural 23 de octubre de 2013 15:19
Marce, gracias a ti por cocinar conmigo!
U 18215 1611677854
Mi bella Sonia!! Deja te cuento que lo prepare con leche de soya y quedo delicioso muchisimas gracias por tus deliciosas recetas.. Recibe un saludo desde texas..
U 16 1611719407
Abrazos Úrsula!
U 18215 1611677854
Hola Sonia un gusto saludarte. Una pregunta, puedo sustituir la leche de vaca por leche de soya o cambiara mucho el sabor?? Gracias.. Y adoro tu pagina soy tu fan #1 amo cocinar y ahora con tus recetas mas.
U 16 1611719407
Úrsula no lo he intentado, pero supongo que tendrías un buen resultado. Saludos!
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hola sonia con media taza de arroz usted se refiere a 1/2 kilo de arroz?? es que no se muy bein como hacer el arroz con leche
U 16 1611719407
Vicky las medidas en tazas no son las de kilos. Lo pongo de referencia porque es más fácil que en tu cocina tengas una taza medidora, a que les indique los gramos y luego no encuentren cómo pesarlos. Saludos!
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Es la primera vez que me queda el arroz con leche! Deliciosisisisisimo! Gracias Sonia! De verdad que con tus recetas me estoy dando cuenta que adoró cocinar! Gracias!
U 16 1611719407
Qué aplicada, hiciste el menú con todo y postre. Saludos!
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Ay que feliz estoy, creo q es la primera vez que me quedará rico el arroz con leche, el limón le da un saborsito especial, a pesar de ser para q se vea blanco como dicen pero sabe también. Q emoción haber encontrado tus vídeos.
U 16 1611719407
Gracias Vanesa, seguro te queda delicioso. Abrazos!
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Wooow, esta delicioso!!!
U 16 1611719407
Elias, que lo disfrutes
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hola Sonia ya prepare esta receta y quedo riquisima:) solo que a mi me gusta mas la leche con arroz y le puse mas leche y aun asi que muy rica. gracias por tus tips, como lo dela cascara de limon le da un toque diferente gracias.
U 16 1611719407
Yocelin, felicidades. que bueno que adaptes la receta a tu gusto, de eso se trata. Un abrazo
U 16 1611719407
Enrique, que bonitos los recuerdos de la infancia. Un abrazo, Sonia
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Gracias por la receta Sonia me recordó mi niñez cuando mi mami nos lo preparaba!
Arroz con leche

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Cortesía

Visitas: 54908 • Tiempo de preparación: 30 min
5.0

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • canela en polvo  
  • 1 litro de leche de vaca  
  • 1 cucharada de esencia de vainilla  
  • 1 vara de canela entera  
  • 1/2 taza de azúcar blanca  
  • 1 pieza de cáscara de limón  
  • 2 tazas de agua  
  • 1 taza de arroz  
  • 1 pizca de sal  
  • uva pasa  

Utensilios

  • Sartén abierto con tapa
  • Estufa
  • Cuchara
  • Cucharas para medir

Información nutricional

Composición nutrimental por porción
Porciones 6
Contenido energético (Kcal) 232
Proteínas (g) 6
Lípidos totales (g) (grasas) 6
Ac. grasos saturados (g) 3
Ac. grasos monoinsaturados (g) 1
Ac. grasos poliinsaturados (g) 1
Colesterol (mg) 16
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) 39
Azúcar (g) n/a
Fibra dietética (g) 0
Calcio (mg) 191
Sodio (mg) 73
Hierro (mg) 0

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.

Paso a paso