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Arroz con pollo

Al estilo Ernesto Santos

Porciones: 3 | Tiempo: 20 min

Ingredientes receta
  • comino molido al gusto
  • pimienta negra molida al gusto
  • sal al gusto
  • 1 pieza de chile serrano
  • 1 pieza de papa cocida
  • 1 taza de arroz
  • 5 cucharadas de aceite vegetal comestible
  • 6 piezas de pollo
  • 2 dientes de ajo
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • 1/4 manojo de cilantro fresco
  • 1/4 pieza de cebolla blanca
  • 1/4 pieza de jitomate
Utensilios
  • licuadora
  • cacerola
  • estufa
  • pinza
Modo de preparación

Licuar los tomates sin cáscara, ni semilla, junto con la cebolla, el cilantro y el caldo de pollo a que queden dos tazas de salsa.

Sazonar las piezas de pollo con sal y pimienta. Freír en aceite caliente con los dos dientes de ajo.

Una vez frito, sacar el pollo del sartén.

Lavar el arroz y freír en el sartén donde se frió el pollo. Agregar la salsa de tomate regresar el pollo frito. Añadir la papa, el chile y un toque de comino.

Dejar hirviendo a fuego lento hasta que se cueza el arroz.