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Arroz con yogur

Visitas: 10584 • Tiempo de preparación: 20 min
4.5

Un delicioso arroz con un sabor diferente. Se puede servir como guarnición o como plato principal vegetariano.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 2 tazas de agua  
  • aceite de oliva  
  • 1 taza de arroz  
  • 1 cucharita de sal  
  • 2 cucharadas de pimiento morrón verde  
  • 1 1/2 tazas de yogur natural  
  • 1/2 cucharita de jengibre fresco  
  • 1 taza de jocoque  
  • 1/8 cucharita de pimienta de cayena  

Utensilios

  • Sartén abierto con tapa
  • Cuchara de madera
  • Tabla para picar
  • Cuchillo grande
  • Tazón

Preparación

Poner a dorar el arroz en una sartén con un poco de aceite de oliva, moviendo con una cuchara de madera hasta que esté dorado pero no quemado. Agregar el agua y sazonar con 1 cucharadita de sal. Tapar y cocer a lumbre bajita durante 15 o 20 minutos hasta que el arroz esté cocido y se evapore toda el agua. Dejar enfriar.

En un tazón, mezclar el yogur y el jocoque e incorporar bien con un tenedor. Añadir el pimiento picado, el jengibre rallado y la pimienta de cayena. Revolver bien con una cuchara de madera y sazonar con un poco de sal.

Agregar el arroz frío y mezclar bien. Servir frío.

Comentarios

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U 16
Marcela, el jocoque es una especie de crema ácida que se usa en la cocina árabe. Un abrazo hasta Colombia
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Sonia me encanta lo fácil y natural que haces ver el arte de cocinar. Para esta receta te pregunto que es jocoque, yo soy de Colombia y la verdad nunca habia escuchado este ingrediente. Muchas gracias un abrazo, Marcela
U 16
Marisela, queda muy bueno, te lo recomiendo. Un abrazo, Sonia
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mmmmm.. q rico se ve!!
Arroz con yogur

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Sergio Mendoza

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 2 tazas de agua  
  • aceite de oliva  
  • 1 taza de arroz  
  • 1 cucharita de sal  
  • 2 cucharadas de pimiento morrón verde  
  • 1 1/2 tazas de yogur natural  
  • 1/2 cucharita de jengibre fresco  
  • 1 taza de jocoque  
  • 1/8 cucharita de pimienta de cayena  

Utensilios

  • Sartén abierto con tapa
  • Cuchara de madera
  • Tabla para picar
  • Cuchillo grande
  • Tazón

Información nutricional

Composición nutrimental por porción
Porciones 6
Contenido energético (Kcal) 249
Proteínas (g) 8
Lípidos totales (g) (grasas) 15
Ac. grasos saturados (g) 2
Ac. grasos monoinsaturados (g) 3
Ac. grasos poliinsaturados (g) 0
Colesterol (mg) 11
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) 21
Azúcar (g) n/a
Fibra dietética (g) 0
Calcio (mg) 158
Sodio (mg) 207
Hierro (mg) 0

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.

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