*

Arroz con yogur

Al estilo Sonia Ortiz

Porciones: 6 | Tiempo: 20 min

Ingredientes toda la receta
  • 2 tazas de agua
  • aceite de oliva
  • 1 taza de arroz
  • 1 cucharita de sal
  • 2 cucharadas de pimiento morrón verde
  • 1 1/2 tazas de yogur natural
  • 1/2 cucharita de jengibre fresco
  • 1 taza de jocoque
  • 1/8 cucharita de pimienta de cayena
Utensilios
  • sartén abierto con tapa
  • Cuchara de madera
  • tabla para picar
  • Cuchillo grande
  • Tazón
Modo de preparación

Poner a dorar el arroz en una sartén con un poco de aceite de oliva, moviendo con una cuchara de madera hasta que esté dorado pero no quemado. Agregar el agua y sazonar con 1 cucharadita de sal. Tapar y cocer a lumbre bajita durante 15 o 20 minutos hasta que el arroz esté cocido y se evapore toda el agua. Dejar enfriar.

En un tazón, mezclar el yogur y el jocoque e incorporar bien con un tenedor. Añadir el pimiento picado, el jengibre rallado y la pimienta de cayena. Revolver bien con una cuchara de madera y sazonar con un poco de sal.

Agregar el arroz frío y mezclar bien. Servir frío.

Paso a paso
Rs

Paso 2

Poner a dorar el arroz en una sartén con un poco de aceite de oliva, moviendo con una cuchara de madera hasta que esté dorado pero no quemado. Agregar el agua y sazonar con 1 cucharadita de sal. Tapar y cocer a lumbre bajita durante 15 o 20 minutos hasta que el arroz esté cocido y se evapore toda el agua. Dejar enfriar.

 
S 1654 1475634976

Paso 4

Añadir el pimiento picado, el jengibre rallado y la pimienta de cayena. Revolver bien con una cuchara de madera y sazonar con un poco de sal.

 
S 2058 1475634116

Paso 5

Agregar el arroz frío y mezclar bien.

 
S 2211 1475633679

Paso 6

Servir frío.

 
S 1091 1475636409

Paso 3

En un tazón, mezclar el yogur y el jocoque e incorporar bien con un tenedor.

 
S 397 1475638042

Paso 1

Ingredientes: 1 taza de arroz 1 cucharadita de sal 2 tazas de agua 1 ½ tazas de yogur natural 1 taza de jocoque 2 cucharadas de pimiento morrón verde Sal ½ cucharita de jengibre 1/8 de cucharita de pimienta de cayena Aceite de oliva al gusto