Arroz de brócoli

Name: Arroz de brócoli
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 pieza de zanahoria; 1/4 pieza de cebolla blanca; sal al gusto; 2 cucharadas de aceite de oliva; 1 diente de ajo; 1 manojo de espinaca; 1 pieza de calabacita italiana; 1 pieza de brócoli

Hoy te enseñaremos a preparar un arroz delicioso hecho con brócoli, para comer sano.

Preparación

Lavar con suficiente agua las hojas de espinaca, retirar las hojas del tallo.

Picar finamente la cebolla, zanahoria, calabacita italiana, hojas de espinaca y ajo. Reservar

Cortar en floretes el brócoli. Colocar los floretes de brócoli en el procesador y triturar hasta que queden casi molidos.

Calentar el aceite de oliva en la olla y sofreír el ajo y cebolla picados un par de minutos.

Añadirla zanahoria picada, calabacita y las espinacas picadas. Cocer un par de minutos y agregar el brócoli molido y sazonar con sal. Revolver con la ayuda de la pala para integrar todos los ingredientes.

Tapar y bajar la lumbre y continuar cociendo 4 minutos más. Rectificar sazón.

Servir caliente.