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Arroz poblano

Al estilo Sonia Ortiz

Porciones: 4 | Tiempo: 20 min

Ingredientes toda la receta
  • 3/4 pieza de cebolla blanca
  • 2 tazas de agua
  • aceite de oliva
  • 1 taza de arroz
  • 1 diente de ajo
  • sal
  • 1 pieza de chile poblano
Utensilios
  • estufa
  • Licuadora
  • Sartén de teflón con tapa
  • Pala
  • Cuchara
Modo de preparación

Moler chile, ajo y cebolla en la licuadora con un poco del agua.

En una sartén con aceite de oliva dorar el arroz un poco, mover con frecuencia (no debe quemarse).

Añadir el chile molido y calentar hasta reducir un poco el líquido, la cantidad total de líquido debe ser igual a dos tazas. Sazonar con sal. Al soltar el primer hervor bajar la lumbre, cocer tapado a fuego lento durante 10 o 15 minutos hasta reducir el líquido.

Servir como acompañante de cualquier platillo mexicano.

Paso a paso
S 330 1475638174

Paso 1

2 tazas de agua 1 taza de arroz 1 chile poblano ¼ de cebolla 1 diente de ajo Aceite de oliva Sal al gusto

 
S 755 1475637223

Paso 2

Moler chile, ajo y cebolla en la licuadora con un poco del agua.

 
S 1056 1475636472

Paso 3

En una sartén con aceite de oliva dorar el arroz un poco, mover con frecuencia (no debe quemarse).

 
S 1676 1475634967

Paso 4

Añadir el chile molido y calentar hasta reducir un poco el líquido. Sazonar con sal y añadir el resto del agua.

 
S 2071 1475634112

Paso 5

Al soltar el primer hervor bajar la lumbre, cocer tapado a fuego lento durante 10 o 15 minutos hasta reducir el líquido.

 
S 2202 1475633746

Paso 6

Servir como acompañante de cualquier platillo mexicano.