Arroz rojo
Arroz rojo
Este arroz se utiliza mucho en México para acompañar carnes, aves y pescados. Es un arroz de todos los días.
Preparación
Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com
Ingredientes
Ingredientes para toda la receta
- 1/4 pieza de cebolla blanca
- agua al gusto
- aceite de oliva al gusto
- 1 taza de arroz
- 1 pieza de jitomate bola
- 1/2 cucharita de sal
- 1 diente de ajo
Utensilios
- Estufa
- Licuadora
- Sartén hondo con tapa
- Pala
- Cuchara
Información nutricional
| Composición nutrimental por porción | |
|---|---|
| Porciones | 4 |
| Contenido energético (Kcal) | 245 |
| Proteínas (g) | 4 |
| Lípidos totales (g) (grasas) | 8 |
| Ac. grasos saturados (g) | n/a |
| Ac. grasos monoinsaturados (g) | n/a |
| Ac. grasos poliinsaturados (g) | n/a |
| Colesterol (mg) | 0 |
| Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) | 39 |
| Azúcar (g) | n/a |
| Fibra dietética (g) | 1 |
| Calcio (mg) | 13 |
| Sodio (mg) | 293 |
| Hierro (mg) | 1 |
ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.
VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.
Paso a paso
Paso 1
1 taza de arroz 1 pieza de jitomate bola 1/4 pieza de cebolla blanca 1/2 cucharita de sal agua al gusto aceite de oliva al gusto 1 diente de ajo
Paso 2
Moler el jitomate, el ajo y la cebolla en la licuadora con un poco de agua. Medir en una taza y rellenar con agua hasta completar dos tazas.
Paso 3
Dorar un poco el arroz en un sartén con aceite de oliva, meneando con frecuencia hasta que se vea dorado pero no quemado.
Paso 4
Añadir el jitomate molido, sazonar con sal y cuando suelte el hervor bajar la lumbre y cocer tapado a fuego lento durante 15 ó 20 minutos hasta que se consuma el líquido.
Paso 5
Servir como acompañamiento de cualquier platillo mexicano.
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