Atados de acelga
Atados de acelga
Un forma fácil de preparar acelgas para toda la familia.
Preparación
Lavar bien las hojas de acelga, retirándoles los tallos. Desinfectarlas y colocarlas en un tazón con un poco de agua caliente durante unos minutos para que se suavicen. Picar la cebolla finamente y reservar.
Mezclar en un tazón la carne molida con la salsa inglesa, ajo, cebolla picada, huevo, sal y pimienta.
Secar cada hoja de acelga con un trapo limpio. Colocar una hoja de acelga y repartir bien sobre ella un poco de carne y envolver para hacer un rollito y si es necesario amarra con un hilo.
Cocer en una olla a vapor los ataditos durante 10 minutos o hasta que la carne este cocida.
Servir calientes.
Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com
Ingredientes
Ingredientes para toda la receta
- 2 manojos de acelga
- 1/2 pieza de cebolla blanca
- 1 pizca de pimienta negra molida
- 1 pieza de huevo
- 2 cucharadas de salsa inglesa
- 250 gramos de carne molida de res
- 1/2 cucharita de sal
- 1/2 cucharada de ajo en polvo
Utensilios
- Tabla para picar
- Cuchillo
- Cuchara
- Vaporera con tapa
- Tazón pequeño
- Tazón grande
- Batidor de globo
- Cucharas para medir
- Estufa
Información nutricional
| Composición nutrimental por porción | |
|---|---|
| Porciones | 6 |
| Contenido energético (Kcal) | 112 |
| Proteínas (g) | 12.0 |
| Lípidos totales (g) (grasas) | 5.46 |
| Ac. grasos saturados (g) | 2.3 |
| Ac. grasos monoinsaturados (g) | 2.0 |
| Ac. grasos poliinsaturados (g) | 0.1 |
| Colesterol (mg) | 58 |
| Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) | 6.7 |
| Azúcar (g) | n/a |
| Fibra dietética (g) | 1.7 |
| Calcio (mg) | 49 |
| Sodio (mg) | 367 |
| Hierro (mg) | 3.81 |
ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.
VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.
Paso a paso
Paso 1
1 pizca de pimienta negra molida 1/2 cucharita de sal 1 pieza de huevo 1/2 pieza de cebolla blanca 1/2 cucharada de ajo molido 2 cucharadas de salsa inglesa 250 gramos de carne molida de res 2 manojos de acelga
Paso 2
Lavar bien las hojas de acelga, retirándoles los tallos. Desinfectarlas y colocarlas en un tazón con un poco de agua caliente durante unos minutos para que se suavicen. Picar la cebolla finamente y reservar.
Paso 3
Mezclar en un tazón la carne molida con la salsa inglesa, ajo, cebolla picada, huevo, sal y pimienta.
Paso 4
Secar cada hoja de acelga con un trapo limpio.
Paso 5
Colocar una hoja de acelga y repartir bien sobre ella un poco de carne y envolver para hacer un rollizo y si es necesario amarra con un hilo.
Paso 6
Cocer en una olla a vapor los ataditos durante 10 minutos o hasta que la carne este cocida.
Paso 7
Servir calientes.
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