Atados de acelga

Al estilo Sonia Ortiz • publicado por Cocina al natural • 16 de julio de 2019

Visitas: 10609 • Tiempo de preparación: 20 min

Un forma fácil de preparar acelgas para toda la familia.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

2 manojos de acelga
¹/₂ pieza de cebolla blanca
1 pizca de pimienta negra molida
1 pieza de huevo
2 cucharadas de salsa inglesa
250 gramos de carne molida de res
¹/₂ cucharita de sal
¹/₂ cucharada de ajo en polvo

Agregar a mi lista del súper

Utensilios

Tabla para picar
Cuchillo
Cuchara
Vaporera con tapa
Tazón pequeño
Tazón grande
Batidor de globo
Cucharas para medir
Estufa

Preparación

Lavar bien las hojas de acelga, retirándoles los tallos. Desinfectarlas y colocarlas en un tazón con un poco de agua caliente durante unos minutos para que se suavicen. Picar la cebolla finamente y reservar.

Mezclar en un tazón la carne molida con la salsa inglesa, ajo, cebolla picada, huevo, sal y pimienta.

Secar cada hoja de acelga con un trapo limpio. Colocar una hoja de acelga y repartir bien sobre ella un poco de carne y envolver para hacer un rollito y si es necesario amarra con un hilo.

Cocer en una olla a vapor los ataditos durante 10 minutos o hasta que la carne este cocida.

Servir calientes.

Comentarios

Para poder escribir un comentario debes iniciar sesión

Sofia 05 de junio de 2016 13:01

excelente receta y deliciosa, gracias Sonia

Cocina al natural 05 de junio de 2016 16:41

A disfrutar!

Gloria 07 de enero de 2014 18:51

Hola Sonia, permíteme sugerirte que hacer con los tallos de las acelgas : Una vez lavados hervirlos en agua con sal, un poco para que se suavicen, escurrir y poner 4 ó 5 tallos juntos. Batir huevos y capear los tallos friendo las "tortitas" en aceite caliente. Escurrir el exceso de grasa y disfrutar.

maria escobar 19 de enero de 2014 21:06

Hola Sonia, estoy encantada con tus recetas. Te felicito por tu profesionalismo.

Cocina al natural 08 de enero de 2014 23:49

Qué rico, gracias por compartir!

Imprimir receta

Categorías

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

2 manojos de acelga
¹/₂ pieza de cebolla blanca
1 pizca de pimienta negra molida
1 pieza de huevo
2 cucharadas de salsa inglesa
250 gramos de carne molida de res
¹/₂ cucharita de sal
¹/₂ cucharada de ajo en polvo

Agregar a mi lista del súper

Utensilios

Tabla para picar
Cuchillo
Cuchara
Vaporera con tapa
Tazón pequeño
Tazón grande
Batidor de globo
Cucharas para medir
Estufa

Información nutricional

Composición nutrimental por porción
Porciones	6
Contenido energético (Kcal)	112
Proteínas (g)	12.0
Lípidos totales (g) (grasas)	5.46
Ac. grasos saturados (g)	2.3
Ac. grasos monoinsaturados (g)	2.0
Ac. grasos poliinsaturados (g)	0.1
Colesterol (mg)	58
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos)	6.7
Azúcar (g)	n/a
Fibra dietética (g)	1.7
Calcio (mg)	49
Sodio (mg)	367
Hierro (mg)	3.81