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Atápakua de costillas de cerdo

Visitas: 3906 • Tiempo de preparación: 40 min
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Receta de como preparar atápakua de costillas de cerdo. Receta de carne de cerdo / Receta comida mexicana

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 60 gramos de cebolla blanca  
  • 4 piezas de chile serrano  
  • 1/4 litro de agua  
  • 10 gramos de ajo  
  • 1 kilogramo de costilla de cerdo  
  • 1/4 kilogramo de queso fresco  
  • 20 gramos de nurite  
  • 250 gramos de tomate verde (tomatillo)  
  • 80 gramos de harina para atole  
  • 1/4 kilogramo de masa de nixtamal  
  • 60 gramos de manteca  

Utensilios

  • Cacerola
  • Cuchara
  • Licuadora

Preparación

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Dorar trozos carne de cerdo, con agua y sal y dejar freir en su propia grasa.

Licuar cebolla, ajo, chile serrano. Espesar con harina de maíz para atole. Incorporar jitomates verdes. Sazonar con sal gruesa.

Integrar la salsa a la carne dorada usando un colador. Cocinar.

Servir los trozos de carne bañados en la salsa.

Para más información visita www.cadenatres.com.mx


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Atápakua de costillas de cerdo

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Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 60 gramos de cebolla blanca  
  • 4 piezas de chile serrano  
  • 1/4 litro de agua  
  • 10 gramos de ajo  
  • 1 kilogramo de costilla de cerdo  
  • 1/4 kilogramo de queso fresco  
  • 20 gramos de nurite  
  • 250 gramos de tomate verde (tomatillo)  
  • 80 gramos de harina para atole  
  • 1/4 kilogramo de masa de nixtamal  
  • 60 gramos de manteca  

Utensilios

  • Cacerola
  • Cuchara
  • Licuadora
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