Atole de cacahuate
Atole de cacahuate
Un atole calientito delicioso para esta temporada de frío fácil de preparar para compartir con la familia.
Preparación
Picar los cacahuates y reservar. Disolver la masa en la taza de agua y reservar.
Agregar un litro de leche y la masa disuelta a la olla. Encender el fuego y mover constantemente para evitar formar grumo. Cuando este bien caliente agregar poco a poco el resto de la leche sin dejar de mover.
Agregar el cacahuate picado y el piloncillo y la canela, continuar moviendo hasta disolver bien los ingredientes.
Dejar hervir dos minutos rectificar lo dulce del atole y servir inmediatamente.
Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com
Ingredientes
Ingredientes para toda la receta
- 2 litros de leche de vaca
- 1 vara de canela entera
- 1 taza de agua
- 1 taza de cacahuate
- 200 gramos de piloncillo
- 125 gramos de masa de maíz
Utensilios
- Olla honda mediana
- Pala
- Taza para medir
- Tabla para picar
- Cuchillo
- Tazón
- Estufa
Información nutricional
| Composición nutrimental por porción | |
|---|---|
| Porciones | 8 |
| Contenido energético (Kcal) | 350 |
| Proteínas (g) | 12.1 |
| Lípidos totales (g) (grasas) | 15.46 |
| Ac. grasos saturados (g) | 6.2 |
| Ac. grasos monoinsaturados (g) | 6.0 |
| Ac. grasos poliinsaturados (g) | 2.5 |
| Colesterol (mg) | 35 |
| Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) | 43.4 |
| Azúcar (g) | 22.8 |
| Fibra dietética (g) | 2.3 |
| Calcio (mg) | 322 |
| Sodio (mg) | 235 |
| Hierro (mg) | 1.13 |
ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.
VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.
Paso a paso
Paso 1
Ingredientes para toda la receta 1 taza de cacahuate 1 vara de canela entera 200 gramos de piloncillo 1 taza de agua 125 gramos de masa de maíz 2 litros de leche de vaca
Paso 2
Disolver la masa en la taza de agua y reservar.
Paso 3
Agregar un litro de leche en la olla.y la masa disuelta a la olla.
Paso 4
Agregar la masa disuelta y mover constantemente para evitar formar grumo.
Paso 5
Cuando este bien caliente agregar poco a poco el resto de la leche sin dejar de mover.
Paso 6
Agregar el cacahuate picado.
Paso 7
Añadir el piloncillo.
Paso 8
Agregar la canela, dejar hervir y rectificar sabor.
Paso 9
Servir caliente.
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