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Atole de nuez

Visitas: 55762 • Tiempo de preparación: 20 min
5.0

Los atoles son bebidas tradicionales en México, se pueden servir como desayuno o merienda acompañados de pan dulce.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 3 tazas de leche de vaca  
  • 4 cucharadas de azúcar blanca  
  • 1/2 taza de agua  
  • 2 cucharadas de maicena (fécula de maíz)  
  • 1/4 taza de nuez  

Utensilios

  • Sartén hondo chico
  • Estufa
  • Licuadora
  • Pala
  • Cuchara

Preparación

Moler la nuez en la licuadora o un procesador de alimentos. Disolver la maicena en la media taza de agua.
Colocar la leche y la nuez molida en una sartén honda y calentar hasta que suelte el hervor. Añadir la maicena disuelta en agua. Bajar la lumbre. Añadir el azúcar y agitar con la pala de madera para que no se formen grumos. Cocer 5 a 10 minutos más hasta que espese a la consistencia deseada. 
Servir como desayuno o merienda acompañado de pan dulce.

Atole de nuez

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com

Información nutricional

Contenido energético (Kcal)

218

Proteínas (g)

7

Lípidos totales / grasas (g)

10

Ácidos grasos saturados (g)

n/a

Ácidos grasos monoinsaturados (g)

n/a

Ácidos grasos poliinsaturados (g)

n/a

Colesterol (mg)

25

Hidratos de carbono / carbohidrato (g)

28

Azúcar (g)

n/a

Fibra dietética (g)

1

Calcio (mg)

213

Sodio (mg)

87

Hierro (mg)

0

Naranja: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.s
Verde: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 3 tazas de leche de vaca  
  • 4 cucharadas de azúcar blanca  
  • 1/2 taza de agua  
  • 2 cucharadas de maicena (fécula de maíz)  
  • 1/4 taza de nuez  

Utensilios

  • Sartén hondo chico
  • Estufa
  • Licuadora
  • Pala
  • Cuchara
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