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Berenjena frita con miel

Visitas: 663 • Tiempo de preparación: 20 min
5.0

Una deliciosa receta Cordobesa típica. Se sirve con miel de caña, pero se puede utilizar la miel de su preferencia como de abeja o de agave.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • servilletas de papel al gusto  
  • miel de abeja al gusto  
  • aceite de oliva al gusto  
  • sal al gusto  
  • 1 taza de harina de trigo  
  • 3 piezas de berenjena  

Utensilios

  • Taza para medir
  • Mandolina
  • Colador
  • Tazón
  • Sartén
  • Estufa
  • Pala

Preparación

Rebanar las berenjenas en tiras de 2 a 3 milímetros de espesor utilizando una mandolina o un cuchillo.

Sazonar las láminas de berenjena con sal y colocar dentro de un colador, dejar que se escurran durante 30 minutos. Enjuagar con agua y secar con papel absorbente.

Pasar las láminas de berenjena por harina y sacudir el exceso.

Calentar aceite un sartén y sofreír las láminas de berenjena en tandas. Dejar escurrir sobre papel absorbente.

Servir con un hilo de miel de caña, miel de abeja o miel de agave.


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Berenjena frita con miel

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Celia Marín Chiunti

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • servilletas de papel al gusto  
  • miel de abeja al gusto  
  • aceite de oliva al gusto  
  • sal al gusto  
  • 1 taza de harina de trigo  
  • 3 piezas de berenjena  

Utensilios

  • Taza para medir
  • Mandolina
  • Colador
  • Tazón
  • Sartén
  • Estufa
  • Pala
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