Berenjena gratinada con tomate frito
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Berenjena gratinada con tomate frito
Cocina y Comparte © Fotógrafo: A Taste with Taste
Esta berenjena es muy sabrosa, es ideal como plato fuerte acompañada de arroz
Ingredientes
Ingredientes para receta
- sal al gusto
- orégano al gusto
- albahaca al gusto
- 150 gramos de tocino
- 150 gramos de queso parmesano
- 150 gramos de queso manchego
- 200 mililitros de tomate frito
- aceite de oliva al gusto
- 1 pieza de berenjena
Utensilios
- Tabla para picar
- Cuchillo
- Charola para horno
- Horno
Preparación
Lavamos la berenjena y la vamos cortando en rodajas no muy gruesas, ponemos las rodajas en una charola para hornear haciendo una primera capa.
Le echamos un hilo de aceite de oliva y pimienta molida, encima le añadimos un poco de tomate frito, lo extendemos sobre la berenjena, encima le ponemos unas tiritas de tocino frito o jamón york, y una rebanada de queso.
Volvemos a poner una rodaja de berenjena encima, le añadimos un poco de tomate frito y acabamos cubriéndolas con queso parmesano rallado, un poco de orégano, albahaca y sal.
Metemos al horno cubiertas a 200 º Centígrados, hasta que se derrita el queso.