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Bísquets de mi mamá

Visitas: 122 • Tiempo de preparación: 20 min
5.0

Esta es una receta que me enseñó mi mamá desde niña. Nos encanta para desayunar con mantequilla y mermelada o para acompañar platillos salados

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • 1 pieza de yema de huevo  
  • 3/4 taza de leche de vaca  
  • 50 gramos de mantequilla  
  • 1/2 cucharita de sal  
  • 2 cucharitas de polvo para hornear (levadura química)  
  • 2 tazas de harina de trigo  

Utensilios

  • Colador
  • Cucharas para medir
  • Taza para medir
  • Tazón
  • Rodillo
  • Charola para galletas
  • Cortador de galletas redondo
  • Brocha
  • Horno
  • Cuchillo
  • Brocha

Preparación

Cernir la harina con el polvo para hornear y la sal. Mezclar bien con una cuchara.

Cortar la mantequilla en cubos pequeños e incorporar con la mezcla de harina, sobando con los dedos un pedacito de mantequilla con la harina a la vez hasta que quede una mezcla arenosa. Es importante no sobar de más, deben quedar pequeños grumos de mantequilla.

Añadir la leche, poco a poco, incorporándola con la harina hasta que se forme una masa suave que no se pegue a las manos. La cantidad de leche puede variar un poco, agregarla despacio hasta obtener la consistencia adecuada.

Espolvorear un poco de harina sobre la cubierta y extender la masa sobre ella con el rodillo hasta que tenga aproximadamente 1 ½ o de espesor.  Cortar en cilindros redondos con un vasito tipo tequilero o un cortador de bísquets de 6 cm  de diámetro.

Colocar los bísquets sobre una charola para galletas. Untar un poco de clara de huevo encima con una brocha para que queden dorados.

Horneardurante 15 a 30 minutos en el horno previamente calentado a 350 °F (175 °C) hasta que estén dorados. Salen aproximadamente 12 bísquets

Estos bísquets son excelentes para desayunar o merendar, acompañados de mantequilla y mermelada o nata. También para acompañar cualquier plato principal salado.

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Bísquets de mi mamá

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Celia Marín Chiunti

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • 1 pieza de yema de huevo  
  • 3/4 taza de leche de vaca  
  • 50 gramos de mantequilla  
  • 1/2 cucharita de sal  
  • 2 cucharitas de polvo para hornear (levadura química)  
  • 2 tazas de harina de trigo  

Utensilios

  • Colador
  • Cucharas para medir
  • Taza para medir
  • Tazón
  • Rodillo
  • Charola para galletas
  • Cortador de galletas redondo
  • Brocha
  • Horno
  • Cuchillo
  • Brocha
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