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Bistec con Chile

Siguiendo con la última receta tenemos esta deliciosa receta con base en la salsa taquera y unos pedazos de bistec de res, el nivel de picor dependerá de los chiles utilizados, recomiendo completamente mezclar el platillo con una sopa de fideo y frijoles.

Preparación

  1. SALSA: Calienta una olla a fuego alto con agua y cuando hierva coloca los tomates, los chiles y la cebolla por 5 minutos.
  2. Cuando los tomates comiencen a cambiar de color y tener una consistencia más suave apaga la llama y espera 2 minutos para que termine de cocerse los ingredientes.
  3. Retira del agua los ingredientes y resérvalos 10 minutos, es importante para que la salsa no esté tan caliente ni amarga.
  4. Pasados los 10 minutos coloca los vegetales en la licuadora junto con un diente de ajo, una pizca de orégano y una cucharadita de sal. (También puedes hacerlo en un molcajete)
  5. Reposa la salsa en un recipiente mientras preparas la carne
  6. CARNE: Salpimenta la carne y córtala en pequeños pedazos, recomendamos usar una cucharadita de sal y media de pimienta por cada 1/4 de bistec
  7. Precalienta el sartén a fuego alto con un poco de aceite, coloca la carne y al revolver tapa durante 3 minutos a fuego medio.
  8. Asegúrate que el bistec haya soltado un poco de su jugo, en ese momento baja un poco más la flama y coloca 250 ml de la salsa realizada con media taza de agua caliente, revuelve y tapar nuevamente por 2 minutos.
  9. Finalmente si el platillo le falta más salsa o picor añada otros 250 ml de la salsa de chile de árbol, disfruta con una sopa de fideo con frijoles y tortillas.

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Bistec con Chile

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Comidas de un Foráneo

Visitas: 9668 • Tiempo de preparación: 30 min
5.0

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • 5 piezas de chile de árbol cortado en aros  
  • 500 gramos de bistec de res  
  • 1/2 taza de agua caliente  
  • 1 pizca de orégano  
  • 1/2 cucharita de pimienta molida  
  • 2 cucharitas de sal  
  • 1 pieza de diente de ajo  
  • 1/2 pieza de cebolla blanca  
  • 12 piezas de tomate verde (tomatillo)  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Sartén
  • Olla pequeña
  • Cuchillo
  • Cucharon
  • Licuadora

Paso a paso

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