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Bistec de cerdo en salsa de mostaza

Al estilo Sonia Ortiz

Porciones: 4 | Tiempo: 30 min

Ingredientes receta
  • 2 cucharadas de mostaza dijón
  • 1/4 taza de crema de leche de vaca
  • 1/4 pieza de cebolla blanca
  • pimienta negra molida al gusto
  • 1 pizca de bicarbonato de sodio
  • tortilla de maíz al gusto
  • 5 piezas de penca de nopal
  • sal al gusto
  • 1 diente de ajo
  • 4 piezas de jitomate guaje
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 4 piezas de bistec de puerco
Utensilios
  • tabla para picar
  • cuchillo
  • sartén abierto
  • pinza
  • Pala
  • cucharas para medir
  • taza para medir
  • licuadora
Modo de preparación

Picar las pencas de nopal en cuadros pequeños. Cocer los nopales en una olla onda con agua y una pizca de bicarbonato de sodio, durante 3 minutos. Escurrir y reservar.  Colocar en un tazón el aceite de oliva, mostaza y pimienta al gusto. Revolver con la ayuda del batidor de globo. Reservar.

Añadir los bistecs a la mezcla y dejar marinar durante 15 minutos.

Colocar en el vaso de la licuadora los jitomates partidos en cuartos, cebolla y diente de ajo. Moler bien hasta obtener una mezcla homogénea.

Calentar el sartén y cuando esté bien caliente sofreír los bistecs un par de minutos por cada lado. 

Retirar del sartén y sofreír el jitomate molido en el mismo sartén, durante 7 minutos o hasta que cambie de color. Agregar la crema y revolver bien con la pala.

Añadir los bistecs a la salsa y los nopales cocidos, rectificar sazón.

Servir acompañado de arroz blanco y tortillas.

 

Paso a paso
Rs 1485906355

Paso 1

Ingredientes para receta 4 piezas de bistec de puerco 2 cucharadas de mostaza dijón 2 cucharadas de aceite de oliva 4 piezas de jitomate guaje 1/4 pieza de cebolla blanca 1 diente de ajo pimienta negra molida al gusto sal al gusto 5 piezas de penca de nopal 1/4 taza de crema de leche de vaca tortilla de maíz al gusto 1 pizca de bicarbonato de sodio

 
Rs 1485906406

Paso 2

Picar las pencas de nopal en cuadros pequeños.

 
Rs 1485906735

Paso 3

Cocer los nopales en una olla onda con agua y una pizca de bicarbonato de sodio, durante 3 minutos. Escurrir y reservar.

 
Rs 1485906448

Paso 4

Colocar en un tazón el aceite de oliva, mostaza y pimienta al gusto. Revolver con la ayuda del batidor de globo. Reservar.

 
Rs 1485906468

Paso 5

Añadir los bistecs a la mezcla y dejar marinar durante 15 minutos.

 

Paso 6

Colocar en el vaso de la licuadora los jitomates partidos en cuartos, cebolla y diente de ajo. Moler bien hasta obtener una mezcla homogénea.

 
Rs 1485906620

Paso 7

Calentar el sartén y cuando esté bien caliente sofreír los bistecs un par de minutos por cada lado. Retirar del sartén.

 

Paso 8

Sofreír el jitomate molido en el mismo sartén, durante 7 minutos o hasta que cambie de color.

 
Rs 1485906641

Paso 9

Agregar la crema y revolver bien con la pala.

 
Rs 1485906657

Paso 10

Añadir los bistecs a la salsa y los nopales cocidos, rectificar sazón.

 
Rs 1485906663

Paso 11

Servir acompañado de arroz blanco y tortillas.